ขนมจีนน้ำยาป่าที่ใช้ปลาร้าปลากระป๋องเป็นวัตถุดิบหลักนั้นถือเป็นเมนูที่ทำง่ายและสะดวกมากสำหรับคนที่ชอบความแซ่บแบบรสชาติจัดจ้าน มีโอกาสได้ลองทำเมนูนี้เองที่บ้านรู้สึกตื่นเต้นมาก เพราะไม่ต้องใช้วัตถุดิบที่ยุ่งยากแค่ปลากระป๋อง ปลาร้า น้ำพริกแกงป่า เติมสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ลงไป ตามด้วยเตรียมเส้นขนมจีนสดๆ ในวันนั้น รสชาติที่ได้ออกมาเข้มข้นกลมกล่อม แซ่บแบบไทยแท้จริงๆ วิธีทำไม่ซับซ้อนเลย เริ่มจากการเจียวเครื่องแกงจนหอม เติมปลากระป๋องและปลาร้าลงไปเคี่ยวรวมกับน้ำซุป จากนั้นเติมสมุนไพร เช่น ใบมะกรูด ใบโหระพา และพริกแห้ง เพื่อเพิ่มความหอมและความเผ็ดร้อนตามชอบ เสิร์ฟพร้อมเส้นขนมจีนใหม่ๆ ที่นุ่มและซึมซับรสชาติน้ำยาได้ดี อีกหนึ่งข้อดีคือ ใช้ปลากระป๋องซึ่งเก็บรักษาง่ายและหาซื้อง่ายจากซุปเปอร์มาร์เก็ต ช่วยประหยัดเวลาแต่ยังได้รสชาติที่อร่อยเหมือนกับน้ำยาป่าทำสดๆ ที่สำคัญเมนูนี้ยังเหมาะสำหรับคนที่ชอบกินรสจัด แต่ไม่ต้องการทำแบบยากหรือใช้เวลานาน ใครที่ชอบเมนูนี้ลองทำดู รับรองติดใจอย่างแน่นอน เพราะทุกคำที่กินจะได้กลิ่นหอมปลาร้าและพริกแกงที่เข้มข้น อิ่มอร่อยสุขใจสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเลยทีเดียว!