ทำ 1 คาเฟ่ ไม่ได้มีแค่พนักงานชงกาแฟตำแหน่งเดียว แต่ต้องมีหลายตำแหน่งมากกว่าที่คิด
หลายคนอาจคิดว่าคาเฟ่มีแค่พนักงานชงกาแฟ หรือบาริสต้าเป็นตำแหน่งสำคัญที่สุดเท่านั้น แต่จริงๆ แล้วการเปิดร้านคาเฟ่ให้ประสบความสำเร็จนั้น ต้องใช้ทีมงานหลายตำแหน่งเพื่อดูแลและรับผิดชอบงานที่แตกต่างกันไป ตำแหน่งแคชเชียร์ถือว่าเป็นหน้าด่านแรกที่ติดต่อกับลูกค้า รับออเดอร์ และจัดการเรื่องเงินทั้งหมดอย่างรวดเร็วและแม่นยำ เบเกอรี่หรือพนักงานเตรียมขนมก็สำคัญไม่แพ้กัน เพราะต้องเตรียมอาหารและขนมสอดคล้องกับเมนูเครื่องดื่มเพื่อให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่ถูกใจ นอกจากบาริสต้าแล้ว เชฟหรือพ่อครัวมีบทบาทเสริมเมนูอาหาร รวมถึงการจัดแต่งเมนูเพื่อให้สวยงามและดึงดูดลูกค้า ส่วนผู้จัดการร้านจะคอยดูแลภาพรวมของร้าน ไม่ว่าจะเป็นการบริหารพนักงาน การจัดการสต็อก หรือการวางแผนกลยุทธ์การขาย รวมถึงแม่บ้านที่ช่วยดูแลความสะอาดและความเป็นระเบียบของร้านก็มีผลกับภาพลักษณ์ของร้านอย่างมาก นอกจากนี้ ยังมีตำแหน่งเซอร์วิสที่ดูแลเรื่องการเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่ม, รปภ.ตอนกลางคืนสำหรับร้านที่เปิดบริการเวลาค่ำคืน เพื่อรักษาความปลอดภัยของร้านและลูกค้า ดังนั้น การบริหารร้านคาเฟ่ที่ดีต้องมีความเข้าใจในบทบาทแต่ละตำแหน่งและจัดสรรบุคลากรให้เหมาะสมกับสไตล์และขนาดของร้าน เหมือนกับ Uncloud Coffee & Brunch ที่ใส่ใจในรายละเอียดทุกตำแหน่งงานเพื่อให้บริการที่ครบวงจรและน่าประทับใจ
