Pao Pao#Mae Meeは#柔らかい生地を共有したいと思っています
🍲メニュー名:まんじゅう、たけのこ、ポークチョップ、春雨
🥦の原料:
1.400グラムの多目的小麦粉
1.1小さじドライイースト
3.1小さじベーキングパウダー
4.1大さじキャノーラ油
5.多目的な100グラム（小麦粉を作るときに柔らかい粉を作るために、パンを作るのと同じ小麦粉にくっつかないように）
まんじゅう粉の原料はこれしかありません。
パンの詰め物、タケノコ、ポークチョップ、春雨を作るための原材料を準備しましょう。
🥦の原料:
1.ポークチョップ350グラム
2.500グラムの茹でた細くスライスしたタケノコ
3.250 gの乾燥した春雨を水に浸して短く切る
4.3つのゲル（コリアンダーの根、ニンニク、白胡椒のペレット）
5.細かく刻んだ玉ねぎ
すべての機器を準備したら、パン生地を作りましょう 。
1.準備した多目的小麦粉を洗面器に入れます。
2.生地に小さじ1/4の塩を加えます。
3.砂糖50 mlを下にたどります。シリコンウッド、人、乾燥材料を一緒に使用します。3.ドライイーストを200 mlの水と混ぜます(水は温水が必要です。イーストが死なないため、お湯は使用しないでください。)石を使って十分に浸して温め、スプーン一杯を使って室温に5ー10分間置きます。酵母が働き始めると、泡が上がります。それはそれが大丈夫であることを示しています。いっぱいになったら、生地と一緒にミキシングタブに注ぎます。
シリコンシューティングウッドを使用してすべての材料を一緒にカールさせ、生地を便し、混合物をよく混ぜた後、大さじ半分に油を加え、よくマッサージし続け、あまりエネルギーをかけずに生地を便します。
丸くするには、残りのカノーラ油を使用し、詰め物の生地をこすり、仕上げ、蓋をして、室温で20ー30分間放置しますが、天気が寒い場合は空気がそれよりも長くなる可能性がありますが、天気が非常に暑い場合は、15分または20分しかかからない場合があります。
**生地を休ませた後、バンズのフィリングを作りましょう。
🍳作る過程:春雨のみじん切り豚肉のタケノコの詰め物
軽いフライパンを持ってきて、油を4大さじ加え、すりつぶした3つのゲルを加え、香りをつけるために炒め、豚肉を3つのグレーズでよく炒め、準備した竹の子を春雨に加え、すべてを混ぜ合わせてよく混ぜ合わせ、クラムオイルで味を整えます。
醤油、砂糖、おいしい味、豚肉、かき混ぜ続け、比較的マイルドな媒体に入れ、すべてを混ぜ合わせるために約20ー25分 かかります。最後に、玉ねぎを加え、振りかけ、混ぜ合わせて持ち上げ、バンに詰める前に冷ましておきます。
***次に、パンを一緒に包みます。同じボールを手に入れたい場合は、写真に従ってスケールを付ける必要があります。小麦粉5グラムの重さを使用してください。それぞれ5グラムの同じ重さになったら、パンを木と一緒に包み、生地を広げます。または、誰かがやったことがある場合は、手を使って生地を広げて薄いシートを作り、豚竹を加え、春雨を刻み、丸いボールに包み、強い火で蒸します。12分間、柔らかい生地のパンを持ち上げるだけで、冷たくて固くないように保つことができます。このレシピを試して食べてください。お子様が気に入っていただければ、食べて、作って、売って、よく売ってください。良い。
หลายคนค้นหา “ซาลาเปาไส้หน่อไม้หมูสับ” เพราะอยากได้ทั้งแป้งนุ่มและไส้แน่นๆ แบบในรูปซาลาเปาที่เห็นแล้วหิวเลย ของเราถ้าอยากให้ “แป้งนุ่มๆ แม้เย็นแล้วก็อร่อย” มีทริคเล็กๆ ที่ช่วยได้มากค่ะ 1) เคล็ดลับให้แป้งซาลาเปานุ่มฟู และไม่แข็งตอนเย็น - น้ำที่ผสมยีสต์ต้อง “อุ่นพอดี” (อุ่นแตะแล้วไม่ร้อน) ถ้าร้อนเกินยีสต์ตาย แป้งไม่ฟู และเนื้อจะแน่น - ช่วงนวดไม่ต้องโหมแรง แต่ให้นวดจนแป้งเนียน ไม่เป็นเม็ดแป้งแห้งๆ จากนั้นค่อยพักให้ขึ้นฟูจนขนาดขยายประมาณ 1.5–2 เท่า - หลังพักแป้ง แนะนำให้ไล่อากาศเบาๆ (กด/นวดนิดหน่อย) แล้วค่อยแบ่งก้อน จะช่วยให้เนื้อแป้งละเอียด ฟูสวย - ตอนห่อ ถ้าแป้งแห้งให้โรยแป้งนวลบางๆ พอ ไม่งั้นแป้งจะแข็งและผิวไม่เนียน 2) ไส้หน่อไม้หมูสับวุ้นเส้นให้หอม ไม่แฉะ ไม่ไหล - หน่อไม้ควรต้ม/ลวกแล้วบีบน้ำออกก่อนผัด จะช่วยลดกลิ่นและทำให้ไส้ไม่แฉะ - วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มแล้วตัดสั้น จะคลุกกับหมูและหน่อไม้ได้ทั่ว ไม่พันกันเวลาเคี้ยว - ผัดไส้ให้ “แห้งลง” ก่อนยกลง (สังเกตวุ้นเส้นดูดน้ำปรุงหมด) แล้วพักให้เย็นจริงๆ ค่อยห่อ ไม่งั้นไอน้ำจะทำให้แป้งเปียกและยุบ 3) การนึ่งให้ได้ผิวขาวสวยเหมือนรูปซาลาเปา - น้ำต้องเดือดจัดก่อนค่อยวางซาลาเปา แล้วนึ่งไฟแรงตามเวลาที่ทำ (ประมาณ 12 นาที) - รองกระดาษใต้ซาลาเปาทุกลูก กันติดลังถึง และช่วยให้ทรงสวย - ไม่ควรเปิดฝาบ่อยระหว่างนึ่ง เพราะไอน้ำเปลี่ยนทำให้ผิวไม่สวยและแป้งยุบได้ 4) เก็บยังไงให้ซาลาเปาไม่แข็ง - ถ้ากินภายในวันเดียว: พอเย็นให้ใส่กล่องปิดฝา/ถุงซิปล็อกกันลม แป้งจะไม่แห้ง - ถ้าทำไว้หลายวัน: แนะนำแช่แข็งเป็นลูกๆ พออยากกินให้นึ่งซ้ำ 5–7 นาที (หรือไมโครเวฟโดยคลุมผ้าชุบน้ำหมาดๆ) จะกลับมานุ่มฟู 5) ทำขาย/ทำแจก: คุมขนาดให้เท่ากัน ถ้าอยากได้ลูกเท่ากันแบบดูดีเหมือนในรูปซาลาเปา ใช้ตาชั่งแบ่งแป้งเท่าๆ กัน และตักไส้ให้ปริมาณใกล้เคียงกันทุกลูก จะได้สุกสม่ำเสมอและหน้าตาสวยค่ะ
