ASADO Khonkaen

ถ้าใครเสิร์ชหา “asado ขอนแก่น เมนู / เมนู ร้านอาซาโดะ ขอนแก่น” แล้วกำลังลังเลว่าจะสั่งอะไรดี อันนี้เป็นไอเดียแบบที่เราไปกินมา (เน้นสายเนื้อ + ปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นบนเตาถ่าน) เมนูที่เราว่าควรเริ่ม - เนื้อสไลด์พรีเมียม (แนวคารูบิ/มันแทรก): จุดเด่นคือย่างแป๊บเดียวก็หอมกลิ่นไฟ แล้วความฉ่ำจะเด้งมาก แนะนำย่างแบบ “แตะเตาถ่านพอสุก” แล้วคีบขึ้นเลย จะได้ไม่แห้ง - เนื้อวัวหั่นเต๋า: ชิ้นหนากว่า เคี้ยวแล้วเต็มปาก ราดซอสมาแล้วบางจาน ย่างให้ผิวเกรียมนิดๆ ข้างในยังนุ่มคือดีมาก - หอยเชลล์ย่าง: เราชอบตรงที่วางบนตะแกรงเหนือถ่านแล้วหอมมาก กินสลับกับเนื้อช่วยตัดเลี่ยนได้ดี เครื่องเคียงที่เข้ากับปิ้งย่าง ในโต๊ะจะมีฟีลญี่ปุ่นๆ อย่างซุปมิโซะ ข้าวโรยสาหร่าย กิมจิ และน้ำจิ้มหลายชนิด เราว่าคอมโบที่ลงตัวคือ “เนื้อสไลด์ + ข้าว + ซุปมิโซะ” กินแล้วอิ่มแบบสบายท้อง ไม่หนักจนเกินไป ส่วนกิมจิช่วยรีเฟรชปากหลังคำมันๆ ได้ดี ทริคย่างให้เนื้ออร่อย (มือใหม่ก็ทำได้) - เนื้อสไลด์: ย่างไฟแรงช่วงสั้นๆ ให้ด้านนอกเปลี่ยนสีแล้วกลับอีกครั้งพอ ไม่ต้องย่างนาน - เนื้อหั่นเต๋า: ค่อยๆ ย่างให้เกิดผิวเกรียมนิดๆ และพักเนื้อบนจานสักครู่ก่อนกิน ความฉ่ำจะอยู่ข้างใน - อย่าใส่เนื้อแน่นตะแกรงเกินไป จะทำให้ไฟตกและเนื้อไม่หอมกลิ่นถ่านเท่าที่ควร แนะนำการสั่งสำหรับไป 2 คน ลองสั่งเนื้อสไลด์ 1–2 จาน + เนื้อหั่นเต๋า 1 จาน + หอยเชลล์ 1 จาน แล้วเสริมข้าว/ซุปมิโซะกับเครื่องเคียง จะได้ครบทั้งรสชาติและเท็กซ์เจอร์ ไม่เลี่ยนจนเกินไป โดยรวมถ้าชอบกลิ่นไฟและความฉ่ำของเนื้อ ร้านอาซาโดะ ขอนแก่นเป็นอีกร้านที่กินเพลินมากจริงๆ (เราเกือบลืมถ่ายรูปเหมือนเดิม)