เมนูกันตุยมาอีกแล้ววว‼️‼️ กระดูกหมูอบน้ำผึ้ง✨
ป้ายยาเมนูกันคุยกันอีกแล้วค่ะแม่ๆ🧑🏻🍳✨
“กระดูกหมูอบน้ำผึ้ง”🍯 อยากกินอีกรอบ🤤🤤
เมนูนี้เราทำครั้งแรกเลย ไม่คิดว่าจะชอบกินเพราะไม่ทานหวานมาก แต่ความน้ำผึ้ง ก็จะติดหวานๆหอมๆ แต่คือเห็นรูปเมนูละน่ากินมากกกกกก ลองค่ะ‼️
🥘วัตถุดิบ
-กระดูกหมู เราใช้สองเส้นจากตลาดดด
-กระเทียม
-พริกไทยเม็ด
-รากผักชี
-ต้นหอม
-น้ำมันหอย
-ซีอิ๊วขาว/ดำ
-น้ำตาล
-น้ำผึ้ง
-แป้งมัน (ไม่มีก็ได้น้า)
-รสดี
🔪เริ่มมมม
-หันกระดูกหมูเป็นชิ้นก่อนละเอาพักไว้
-เอาครกมา ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทย
-ตำรวมกัน จนได้เป็น 3 เกลอ มันจะทำให้กระดูกหมูหอมม้าก
-เอา3เกลอ ใส่ลงในถ้วยกระดูกหมู ละก็เริ่มปรุงหมูเลยยย
-หมักไว้แป้ปนึง หรือไม่หมักก็ได้ ค่อยเอาลงกระทะ
-เราใช้ไฟกลางก่อน รวนให้พอสุกละใส่น้ำเลย
-ใส่น้ำให้ท่วม เปิดไฟเบาละปิดฝาอบทิ้งไว้ประมาณ20-30นาที หมูจะนุ่มมากกกก
-พอครบเวลาเปิดฝา ละเอาน้ำผสมแป้งมันใส่ลงไปเลย มันจะทำให้น้ำหมูมีความเป็นซอส ‼️แต่ใครไม่ใส่ก็ได้นะคะ เพราะเราใส่น้ำตาลไปแล้ว ยังไงชีก็จะมีความเยิ้มๆเหนียวๆ‼️
-พอกระดูกหมูน้ำงวด เข้มข้นได้ที่ ก็เสิร์ฟได้!!!!
⭐️โรยต้นหอม กับกระเทียมเจียว ใครมีแต ่ต้นหอมก็ใส่แค่ต้นหอมน้า อร่อยมากเหมือนกัน อร่อยมากจริงๆ
***ปรับแต่งรสชาติได้ตามชอบเลยนะแม่ๆ ใครชอบหวานก็เพิ่มน้ำตาลเพิ่มน้ำผึ้ง ใครติดเค็มก็แอ้มใส่น้ำมันหอยไปเยอะๆได้เลยยยย
ใครลองทำกินแล้วบ้าง หรือมีสูตรไหนให้ชั้นลองทำก็เม้นมาน้า อยากทำอีก555555👀👀
เมนูกระดูกหมูอบน้ำผึ้งถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบทานเนื้อหมูที่นุ่มและมีรสชาติหวานหอมจากน้ำผึ้ง ในประสบการณ์การทำเมนูนี้เอง เมื่อครั้งแรกที่ทำก็รู้สึกว่าเนื้อหมูจะได้รสชาติหวานเกินไปสำหรับคนที่ไม่ชอบทานหวาน แต่พอได้ปรับสูตรให้ผสมกับซีอิ๊ว น้ำมันหอย และเครื่องเทศอย่างกระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ดแล้ว ทำให้ได้รสชาติเค็มหวานกลมกล่อม กลิ่นหอมของสามเกลอทำให้หมูนุ่มและหอมมากขึ้น เรื่องการอบเราจะใช้ไฟอ่อนปิดฝาไว้ประมาณ 20-30 นาที เพื่อให้กระดูกหมูนุ่มและซึมซับรสชาติเครื่องปรุงได้ดี จากนั้นใส่น้ำผึ้งผสมแป้งมันลงไป คนให้น้ำซอสข้นและเคลือบชุ่มเนื้อหมู ซึ่งขั้นตอนนี้จะทำให้ซอสมีความเหนียวหนึบชวนทานมากยิ่งขึ้น สำหรับใครที่ไม่มีแป้งมันสามารถข้ามตอนนี้ไปได้ แต่จะได้ซอสที่ไม่ข้นเท่า เราขอแนะนำให้ลองปรับรสตามความชอบ เช่น เพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลถ้าชอบหวานมาก หรือเพิ่มน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาวหากชอบรสชาติเค็ม-เข้มข้น โดยการเติมเครื่องปรุงทีละน้อยและชิมรสระหว่างทำจะช่วยให้จานนี้ออกมาลงตัว และสุดท้ายอย่าลืมโรยต้นหอมและกระเทียมเจียวเพื่อเพิ่มความหอมและความกรุบกรอบให้เต็มคำ เมนูนี้เหมาะกับการทำกินในครอบครัวหรือเวลามีเพื่อนๆ มานั่งทานข้าวด้วยกันจริงๆ
🥰🥰👍👍