Quick Story | Fish Market in Guangzhou 🇨🇳

ใครเสิร์ช “ตลาดปลากวางโจว” แล้วกำลังลังเลว่าจะไปดีไหม บอกเลยว่าเป็นหนึ่งในที่ที่เราไปแล้วอยากไปซ้ำ เพราะของทะเลสดมากจริง ๆ และราคาโดยรวมรู้สึกว่าไม่แรงเมื่อเทียบกับความสด (เดินเข้าไปคือได้กลิ่นทะเลแบบตลาดจริงจังเลย) แถมมีของให้ดูเยอะตั้งแต่กุ้ง หอย ปู ปลา ไปจนถึงของที่ไม่ค่อยเห็นบ่อยอย่าง “เป๋าฮื้อสด” กับ “ปูขน” ด้วย ทริคแรกที่ช่วยมากคือ “ไปให้ถูกเวลา” ถ้าอยากเห็นของลงใหม่ ๆ และคนคึกคัก แนะนำไปช่วงเช้าหรือก่อนเที่ยง ร้านค้าจะมีของสดให้เลือกเยอะกว่า เดินสบาย ๆ ได้เลือกเทียบหลายร้าน แต่ถ้าไปช่วงบ่ายบางร้านอาจเริ่มของหมดหรือเหลือไซซ์ไม่ตรงใจ เราเคยไปหลายรอบแล้วรู้สึกว่าช่วงเช้าสนุกกว่า เรื่องการเลือกของสด เราใช้หลักง่าย ๆ: ดูความใส/ความเด้งของเนื้อ ดูการเคลื่อนไหว (ถ้าเป็นเป็น ๆ) และดูน้ำในบ่อว่าค่อนข้างใส ไม่มีกลิ่นแรงเกินไป สำหรับหอย/เป๋าฮื้อสด ให้สังเกตว่าฝาแน่น เนื้อไม่แห้ง สีดูสด ไม่คล้ำ ส่วน “ปูขน” ให้ดูว่าขนแน่น ตัวไม่เบา จับแล้วรู้สึกมีน้ำหนัก ราคาในตลาดส่วนใหญ่จะติดป้ายเป็น “หยวน” บางร้านอาจมีป้ายเหมือนที่เราเห็นว่าเป๋าฮื้อสดประมาณ 10 หยวน (ราว ๆ 50 บาท) ซึ่งถือว่าน่าลองมาก แต่แนะนำให้เดินเทียบ 2–3 ร้านก่อนตัดสินใจ และอย่ากลัวที่จะชี้ถามราคา/ไซซ์เพิ่ม เพราะบางทีราคาแตกต่างตามขนาดและความเป็น/ความสด อีกอย่างที่อยากแชร์คือให้เตรียม “เงินสด/แอปจ่ายเงิน” ไว้ให้พร้อม บางร้านสะดวกกับการสแกนจ่ายมากกว่า และควรพกทิชชู่เปียกหรือเจลล้างมือ เพราะเดินตลาดปลาแล้วเลี่ยงเปื้อนได้ยากนิดนึง ถ้าใครตั้งใจจะซื้อกลับไปทำอาหารเองหรือให้ร้านทำให้ ลองถามเรื่องบริการทำ/ล้าง/แพ็กเพิ่มได้เลย (บางตลาดมีโซนร้านปรุง) แต่ถ้าไม่ได้ทำเอง แค่ไปเดินดูบรรยากาศก็สนุกแล้ว ได้ไอเดียเมนูเต็มหัวแน่นอน สรุปสำหรับเรา “ตลาดปลากวางโจว” เป็นจุดแวะที่คุ้มมาก ได้ทั้งประสบการณ์ ได้เห็นวัตถุดิบแปลกใหม่อย่างเป๋าฮื้อสดและปูขน แถมของสดจริง ใครไปกวางโจวอย่าลืมแวะนะคะ