IRT COBAIN RESEP VIRAL CABE GENDOT ALA TEH SANTI 😍

Jujur, awalnya aku kira cabe gendot ini cuma viral di sosmed doang, tapi setelah nyobain sendiri, baru kerasa bedanya sama cabe biasa. Buat yang penasaran, aku biasanya pakai cabe gendot ini sebagai lauk pendamping tempe, ayam, bahkan nugget anak. Versi aku, tempe cabe gendot ala Teh Santi ini simpel banget. Tempenya aku potong tipis, terus digoreng setengah kering dulu supaya nggak gampang hancur pas diaduk sama bumbu. Di foto itu kan ada nasi putih, cabe gendot, ayam, nugget, tempe goreng, sama lalapan, nah itu memang menu andalan di rumah kalau lagi pengen makan lahap. Bumbunya kurang lebih mirip yang tertulis di gambar: cabe gendot, jahe, bawang putih & merah, ebi, sama kunyit. Kalau mau lebih wangi, aku suka tambahin daun jeruk sedikit. Semua bumbu aku uleg kasar, jadi masih kerasa teksturnya pas dimakan. Ebi-nya bikin rasa gurihnya keluar dan nggak cuma pedas doang. Tips dari aku biar bumbu cabe gendotnya meresap ke tempe: setelah bumbu ditumis sampai harum dan agak menghitam karena saus gelap (aku pakai kecap asin dan sedikit kecap manis), baru masukin tempe goreng. Kecilkan api, aduk pelan, dan biarin beberapa menit sambil ditutup. Jadi tempenya nyerap minyak dan bumbunya, tapi tetap ada tekstur garing dikit di pinggir. Soal tingkat kepedasan, cabe gendot ini pedasnya beda, lebih nyegrak dan berasa di tenggorokan. Kalau kamu belum kuat pedas, bisa campur cabe gendot dengan cabe merah keriting atau buang dulu bijinya sebagian. Tapi kalau udah biasa makan pedas, versi full cabe gendot ala Teh Santi ini juara banget, apalagi dimakan bareng lalapan dan ayam goreng. Aku sempat nonton tutorial masaknya di TikTok biar nggak salah langkah, terutama soal urutan masukin bumbu dan berapa lama ditumis sampai keluar warna saus gelapnya. Jadi buat yang baru pertama kali, nggak usah takut gagal, tinggal ikutin step-nya pelan-pelan. Kalau kamu punya cara lain olah tempe cabe gendot ala Teh Santi, misalnya ditambah teri, tahu, atau dijadiin stok sambal di kulkas, share juga ya. Seru banget kalau bisa tukeran versi resep rumahan yang pedasnya bisa disesuaikan selera satu rumah.