Nikujaga
Detailed materials are here 👇🏻
I can't eat green peppers, so green peppers are for one person 🥹
• • rancid • • • rancid • •
Nikujaga (meat and potatoes)
5 slices of pork belly (1 / 2 cut)
2 small potatoes
1 / 2 carrot
1 / 2 onion
◇ Sugar tablespoon 2
◇ Soy sauce tablespoon 2
◇ Sake tablespoon 2
◇ mirin tablespoon 2
◇ 1 teaspoon of granule soup stock
✧ • • Tric Tric • • ✧
Boiled eggplant
About 10 frozen eggplants
◇ Sugar tablespoon 1
◇ Soy sauce tablespoon 1
◇ 1 teaspoon sake
◇ 1 / 2 teaspoon of granule soup stock
✧ • • Tric Tric • • ✧
Tunapy (for 1 person)
1 green pepper
◇ 1 / 2 teaspoon of chicken soup
◇ Sesame oil tablespoon 1 / 2
1-2 sprinkles of salt and pepper
◆ 1 / 2 can of tuna
◆ Katsuobushi 1 / 2 bag
✧ • • Tric Tric • • ✧
🍳 200 ~ 250ml of water
🔥 15 minutes over medium heat
(When it boils, reduce the heat to medium low.)
· Add water if water is reduced on the way
・ It will prevent the sheet from burning ◎
Seasoning is your ☺️
Follow us on a day when you can't afford to eat, and get through it together 🤝🏻.
▶ @ rapy _ gohan
One Pan Recipe # meat # potato
私がこの「ワンパン肉じゃが」にハマった理由は、忙しい日に“考える工程”が少ないところ。材料を切って包んだら、フライパンに全部入れて水200〜250ml→フタ→中火で15分。これだけで「こんやのおかず」がほぼ完成するので、気力がない日でも続きました。 うまくいったコツは3つあります。 ①具材の大きさをそろえる じゃがいもは小さめに切ると火が通りやすく、味も入りやすいです。にんじんも厚切りにすると固く残りがちなので、薄め推奨。豚バラは1/2カットでOKですが、脂が多いときはキッチンペーパーで軽く押さえると仕上がりが重くなりにくいです。 ②「水の減り」を途中でチェック 蒸している間にぐつぐつして水が減ることがあるので、焦げが心配なときは少し足すのが安心。シートで包むと直火が当たりにくく、焦げ防止にもなりました。 ③味付けは“最後に微調整”がラク 最初はレシピ通りに砂糖・醤油・酒・みりん・顆粒だしで作って、蒸し終わったあとに味見。薄いと感じたら醤油をほんの少し、甘さが欲しい日はみりんを少し足すと失敗しにくいです。逆に濃くなったら水を少量入れて軽く温め直すと落ち着きます。 副菜も一緒に作ると満足感が上がります。冷凍ナスの旨煮は、冷凍のまま包めるのが便利で、顆粒だしが入ると一気に「ちゃんと和食」っぽくなりました。ツナピーはピーマンを取り出してから、ツナとかつお節と混ぜる工程があるので、ここだけ忘れないようにしています。私はピーマンが苦手なので1人分だけ作れるのも助かりました。 「ワンパン肉じゃが」って手抜きに見えないのに、洗い物も少なくて本当に現実的。こんやのおかずに迷ったら、とりあえずこれにしてます。
