สึคุเนะทอด
สูตรโดยละเอียดอยู่ที่นี่👇🏻
• • หืน • • • หืน • •
สึคุเนะทอด
เต้าหู้ทอด 2 แผ่น
ชีส 4 ชิ้น
☑ไก่สับ 1 แพ็ค
☑เห็ดเอโนกิ 1/2 ถุง
☑1 เต้าหู้เคนจัง
เกลือและพริกไทย 1 หยิก
☑หลอดกระเทียม 4cm
☑หลอดขิง 4cm
☑แป้งมันฝรั่งช้อนโต๊ะ 1
◆น้ำตาลช้อนโต๊ะ 1
◆ ช้อนโต๊ะสุรา 1
◆ ซีอิ๊ว ช้อนโต๊ะ 3
◆มิรินช้อนโต๊ะ 3
• • Tric Tric• • ❗
▪ ใส่ ☑ ในถุงพลาสติก นวดให้เข้ากันแล้วผสมให้เข้า กัน
(ตัดเห็ดเอโนกิเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยกรรไกร)
▶ใส่ ▪ ครึ่งหนึ่งในเต้าหู้ทอดตัดครึ่ง
▶ใส่ชีสตรงกลางแล้วใส่▪ไปด้านบน
☑ห่อครั้งละสองครั้งเพิ่ม◆และไอน้ำ
เผือกซอสปอนซู
เผือกแช่แข็ง 6 ตัว
☑Ponzu ช้อนโต๊ะ 1
☑โบนิโตเกล็ด 1 ถุง
• • Tric Tric• • ❗
▪ห่อเผือกและนึ่งมัน
▶หลังจากนึ่งแล้ว ให้ใส่ ☑ และผสม
แครอทนามูล
1/2 แครอท
กะหล่ำถั่ว 1/2 ถุง
☑น้ำสต๊อกไก่ 1 ช้อนชา
☑ซีอิ๊ว 1 ช้อนชา
◆น้ำมันงา 2 ช้อนชา
◆งาขาวเท่าที่คุณต้องการ
• • Tric Tric• • ❗
▪ห่อแครอทหั่นฝอยและกะหล่ำถั่ว ใส่ ☑ และอบไอน้ำ
▶หลังจากนึ่งให้เพิ่ม◆และผสม
ไข่ 2 ฟอง
ฟักทอง 5-6 ชิ้น
มะเขือเทศ 4 ลูก
• • หืน • • • หืน • •
🍳น้ำ 200~250ml
🔥 15 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง
(เมื่อเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง)
· เติมน้ำหากน้ำลดลงระหว่างทาง
มันจะป้องกันไม่ให้แผ่นไหม้❗
• • หืน • • • หืน • •
ชอบ☺️
ติดตามเราในวันที่คุณไม่สามารถที่จะกินและผ่านมันไปด้วยกัน🤝🏻
▶@rapy_gohan
この「お揚げつくね」、実際に作ってみて感じたのは“手が汚れにくい＆失敗しにくい”ところでした。油揚げつくねレシピって工程が多そうに見えるけど、ポリ袋に鶏ひき肉・えのき・豆腐・調味料・片栗粉まで全部入れて、そのまま揉むだけでタネが完成するのが本当にラク。えのきはハサミで袋の中に直接切り入れると、まな板いらずで洗い物がぐっと減ります。 油揚げは半分に切って袋状に開き、まず肉だねを“半分くらい”入れてからスライスチーズを入れるのがコツ。最初からパンパンに詰めるとチーズのスペースがなくなって、蒸している途中に中身が押し出されやすかったです。チーズの上に残りのタネをのせて空気を抜くように軽く押さえると、形がきれいにまとまります。 フライパン蒸しのときは、クッキングシートを敷いて水を200〜250ml入れ、フタをして中火で15分。途中でぐつぐつしてきたら弱中火に落とすと、焦げと水切れを防ぎやすいです。私は一度、水が少なくて途中で足しました。フライパン蒸しは一発で火が通るので、レンチンを何回もするより気持ちがラクでした。 味付けは照り焼き系（砂糖・酒・醤油・みりん）が相性抜群ですが、油揚げレシピとしてアレンジもおすすめ。例えば、ポン酢＋大根おろしでさっぱり、七味や柚子胡椒で大人味、タネに刻みネギや大葉を混ぜてもおいしいです。えのき入りはかさ増しになるだけじゃなく、食感が出て冷めてもパサつきにくい印象でした。 作り置きするなら、蒸し上がりを粗熱を取ってから保存容器へ。翌日は温め直しでチーズが固くなりやすいので、ふんわりラップして短めに温めると食べやすかったです。忙しい日のメインに「油揚げ えのき レシピ」を探している人にも刺さる、コスパ良しの一品です。
