จากประสบการณ์ที่ลองทำไข่เค็มโดยไม่ต้องต้มน้ำเกลือตามวิธีนี้ พบว่าสะดวกและใช้เวลาน้อยกว่าการทำแบบเดิมอย่างมาก วิธีนี้ใช้ไข่เป็ดสดที่ล้างสะอาดแล้วผึ่งให้แห้ง จากนั้นนำไปคลุกกับเกลือและนำน้ำสับสายชู 5% มาช่วยในกระบวนการดองในกะละมังสแตนเลส ปิดด้วยขวดพลาสติกที่มีฝาปิดเพื่อให้สภาพแวดล้อมเหมาะสมในการดองไข่ ข้อดีคือไม่ต้องต้มน้ำเกลือ ทำให้ประหยัดเวลาและไม่ยุ่งยากเหมือนวิธีเดิม และได้ไข่เค็มที่มีรสเค็มกำลังดี ไข่แดงเด่นชัดและเนื้อสัมผัสนุ่มนวล เหมาะกับการทำอาหารหลากหลายเมนูเช่นไข่เค็มทอด ไข่เค็มต้ม หรือใช้แต่งหน้าราดข้าวต้ม และยังสามารถทำเก็บไว้ได้นานโดยไม่เสียรสชาติ สิ่งที่ควรระวังคือการทำความสะอาดไข่เป็ดให้สะอาด และควรวางไข่ในที่เย็นและมืดเพื่อป้องกันการเน่าเสีย การปิดขวดให้สนิทช่วยรักษาสภาพความชื้นและป้องกันแมลงเข้าสู่ภาชนะได้ วิธีทำไข่เค็มไม่ต้องต้มน้ำเกลือนี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ชอบทำอาหารเองและชื่นชอบรสชาติของไข่เค็มแบบดั้งเดิมแบบง่าย ๆ ที่บ้าน รับรองว่าทำตามแล้วได้ไข่เค็มดีกว่าที่เคยทานจากตลาดแน่นอน