昨日の鍋の残りで雑炊ꕤ︎︎·͜·ダイエットしないとぉ!!!

鍋の残りで作る雑炊、ラクなのに満足感が高くてダイエット中の定番になりました。私がよくやる「土鍋雑炊（卵とじ）」の作り方と、失敗しないポイントを書いておきます。 【鍋の残り雑炊の基本（1人分目安）】 ・鍋の残りスープ：茶碗1〜2杯分（具が少し残ってると最高） ・ご飯：60g〜100g（私は飲み予定の日は60gにすることが多いです） ・卵：1個 ・三つ葉（または小ねぎ）：少々 【作り方】 1) 鍋の残りを土鍋（黒い土鍋だと保温が強くて最後まで熱々）に移して温めます。具がほぼ無い時は、水を少し足して量を調整。 2) 味が濃い鍋だった日は、ここで水かだしを足して薄めます。雑炊は煮詰まりやすいので、最初から「少し薄い？」くらいがちょうど良かったです。 3) ご飯を入れて2〜3分。私は胃が重くならないように、一度水でさっと洗ってぬめりを落としてから入れることもあります（さらっと仕上がる）。 4) 火を弱めて、溶き卵を回し入れます。すぐ混ぜずに10秒ほど待ってから、ふわっと大きく混ぜると卵がきれいに固まります。 5) 火を止めて三つ葉をのせて完成。香りが立って、少量ごはんでも満足感が上がります。 【よくある悩みと対策】 ・しょっぱくなる：鍋の残りはすでに味が完成してるので、煮詰めない＆水/だしで調整が一番大事。醤油や塩の追い足しは最後にちょっとだけ。 ・土鍋が焦げる：土鍋は余熱が強いので、卵を入れる前に必ず弱火に。底が心配なら、ご飯を入れた後は時々ヘラで底をなでると安心です。 ・「土鍋が黒い汁」に見える：黒い土鍋は中身が暗く見えがちなので、卵をしっかり回し入れて色を明るくする＋三つ葉やねぎで緑を足すと見た目が一気に良くなりました。 【ダイエット中の私的コツ】 ご飯量を控えめにする代わりに、具（きのこ・豆腐・白菜など）が残っている鍋だと満腹感が出やすいです。飲みがある日は、昼は小さめおにぎりにして、夜は雑炊で温かく整えるとラクでした。