Family's favorite refill recipe ✨ Time-saving pilaf with Lentin 🍀. * & Good for diet! Cabbage soup

「キャベツ ピラフ」で検索している方って、手軽に作れて野菜も摂れる“ワンプレート系”を探していることが多い気がします。私もまさにそれで、レンチン時短ピラフとキャベツスープの組み合わせがかなり便利でした。ここでは、作ってみて分かった「キャベツをピラフに入れる時のコツ」と「献立として成立させる工夫」を追記します。 まずキャベツをピラフに入れるなら、入れ方は2パターンがやりやすいです。 ①みじん切り（または粗みじん）で“具の一部”にする キャベツは水分が出やすいので、大きいまま入れるとべちゃっとしやすいです。みじん切りにして、玉ねぎ・パプリカ・コーンみたいな具材と一緒に混ぜると、食感は残しつつ全体がまとまりやすい印象でした。目安は1人前でキャベツひとつかみ（30〜50gくらい）。 ②千切りで“後のせ”にして食感を楽しむ 加熱後に蒸らしたタイミングで、レンチンで軽くしんなりさせた千切りキャベツを混ぜると、べちゃつきにくくシャキ感も残ります。キャベツをたっぷり使いたい人はこの方法が安心です。 レンチンマグカップ（耐熱容器）で作る場合の失敗しないポイントも。 ・水分が多い具（キャベツ、きのこ等）を増やすなら、水は気持ち少なめから調整 ・混ぜる時は「米が水に浸る」状態にする（米だけ乾いてると芯が残りやすい） ・加熱後の蒸らしは大事。ここで米が落ち着いて、味もなじみます 味付けはコンソメ＋塩こしょうが安定ですが、キャベツを入れると甘みが出るので、最後に粗びき胡椒を多めにするとメリハリがついて好きでした。オリーブオイルをちょい足しすると香りも良くて、簡単なのに満足感が上がります。 そして「キャベツピラフだけだと物足りない…」って時におすすめなのが、記事のようにキャベツスープを合わせる献立。ピラフの具が豚肉・玉ねぎ・パプリカ・コーンなど彩り系なら、スープは舞茸やソーセージを入れて“旨み担当”にすると、少ない調味料でも美味しくまとまります。私は最後に塩こしょうで味を締めて、オリーブオイルを少量たらすのが定番になりました。 忙しい日のコツは「ピラフをレンチンしている間にスープを煮る」こと。鍋にキャベツ・玉ねぎ・きのこ・ソーセージを入れて火にかけておけば、同時進行で10〜15分くらいで一食完成します。 キャベツをピラフにもスープにも使うと、1玉買っても使い切りやすいので、節約にもダイエット寄りの献立にもなって助かりました。