ข้าวผัดไข่ 65.-

ถ้าคุณกำลังมองหาวิธีทำข้าวผัดไข่ที่ทั้งรวดเร็วและอร่อยในราคาแค่ 65 บาท ผมขอแชร์ประสบการณ์ส่วนตัวเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้เมนูธรรมดากลายเป็นพิเศษ ก่อนอื่นเลย การเลือกข้าวสวยที่ไม่เละเกินไปสำคัญมาก ใช้ข้าวหอมมะลิที่แช่เย็นไว้ข้ามคืน จะช่วยให้ผัดออกมาเม็ดร่วนสวย นอกจากนี้ ข้าวผัดไข่จะหอมและอร่อยขึ้นถ้าใช้กระทะเทฟลอนหรือกระทะเหล็กเคลือบที่ร้อนจัดก่อนใส่น้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ติด สำหรับไข่ ผมมักจะตอกไข่ลงในข้าวก่อน ผัดให้ไข่เคลือบอย่างรวดเร็ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลาเล็กน้อย และน้ำตาล เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม เติมพริกไทยเล็กน้อยตามชอบ เทคนิคอีกอย่างคือการใส่ต้นหอมซอยหรือผักชีเพื่อเพิ่มความหอม และอาจใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความหวานธรรมชาติที่ทำให้ข้าวผัดมีมิติมากขึ้น นอกจากนี้ ถ้าชอบรสชาติเปรี้ยวหวาน สามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศเล็กน้อยตอนผัด สุดท้าย การใส่เนื้อสัตว์ เช่น หมูสับ กุ้ง หรือไก่ จะทำให้ข้าวผัดไข่นี้กลายเป็นมื้อหลักที่สมบูรณ์ ที่สำคัญคือราคา 65 บาทนี่ คุ้มค่ามากถ้าทำกินเองที่บ้าน ลองปรับสูตรตามนี้ดูนะครับ รับรองได้ว่าข้าวผัดไข่ ที่ทำเองจะมีรสชาติอร่อย ไม่แพ้ร้านอาหารเลย