Today, Nong Meow has a great menu to give straw baked chicken to the pickles.

เมนูไก่อบฟางใส่กะปิ๊ดเป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมในครัวไทย เนื่องจากความหอมของกลิ่นฟางที่อบกับไก่ช่วยเพิ่มรสชาติและความนุ่มให้กับเนื้อไก่อย่างมาก ในประสบการณ์ของผู้ทำอาหารหลายท่าน การเตรียมไก่ให้ซึมซับน้ำหมักที่มีส่วนผสมของกะปิ๊ดนั้นเป็นกุญแจสำคัญที่จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยขึ้นอย่างเห็นได้ชัด กะปิ๊ดช่วยเพิ่มความเค็มหวานและกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่แตกต่างจากการใช้เครื่องปรุงอื่นๆ สำหรับขั้นตอนเบื้องต้น ควรหมักไก่กับเครื่องปรุงอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อไก่ดูดซับรสชาติได้ดี และก่อนอบให้ห่อไก่ด้วยฟางเพื่อเป็นการเพิ่มกลิ่นหอมตามธรรมชาติ วิธีนี้จะทำให้เนื้อไก่นุ่มและมีกลิ่นหอมอบอวลเหมือนอยู่ในสวนหลังบ้าน การอบด้วยความร้อนต่ำและเวลาที่เหมาะสมจะช่วยรักษาความชุ่มชื้นของเนื้อไก่ไม่ให้แห้งแข็ง นอกจากนี้ การใช้ฟางอบยังเป็นวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมที่ช่วยลดการใช้ไฟฟ้าหรือแก๊สและยังเป็นการเพิ่มความแตกต่างทางรสชาติที่ไม่เหมือนใคร หากคุณชอบอาหารรสจัดและกลิ่นหอมของสมุนไพรไทย ควรลองสูตรนี้ดู เพราะนอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังเป็นเมนูที่เหมาะกับการทำกินในครอบครัวหรือจัดงานเลี้ยงที่ต้องการอาหารน่าทานและมีความพิเศษ สุดท้าย แนะนำให้เลือกใช้ไก่สดคุณภาพดีและกะปิ๊ดที่มีความเข้มข้นสูงเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด การเพิ่มผักสดหรือสมุนไพรไทยอย่างตะไคร้และใบมะกรูดขณะอบก็ช่วยเสริมความหอมและรสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้นอีกด้วย ขอให้สนุกกับการทำไก่อบฟางใส่กะปิ๊ดและแชร์เมนูนี้ให้เพื่อนๆ ได้ลองกันนะครับ!