ผัดกระเพราเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบเพราะมีรสชาติเผ็ดร้อนและหอมใบกระเพรา การใส่ไก่ยอและเห็ดลงไปในผัดกระเพราจะช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจมากขึ้น สำหรับการทำผัดกระเพราไก่ยอใส่เห็ด ทริคเล็กๆ ที่ผมมักใช้คือการเลือกใช้เห็ดสด เช่น เห็ดฟางหรือเห็ดนางรม เพราะจะให้ความกรอบและรสชาติที่ดีเวลาผัด รวมทั้งควรผัดเห็ดและไก่ยอแยกกันเล็กน้อยก่อนจะนำมาผัดรวม เพื่อให้เนื้อไก่ยอยังคงความนุ่มและเห็ดไม่สุกเกินไป การใช้กระเทียมและพริกสับสดช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้เมนูนี้ได้มากขึ้น โดยกระเทียมจะต้องเจียวให้เหลืองทองและหอมก่อนใส่วัตถุดิบอื่นๆ หากชอบรสชาติเผ็ดจัดสามารถเพิ่มพริกสดได้ตามชอบ นอกจากนั้น การปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลเล็กน้อยจะช่วยปรับสมดุลของรสชาติให้กลมกล่อมและไม่เค็มหรือหวานจนเกินไป สำหรับคนที่อยากได้เมนูที่รวดเร็ว ผัดกระเพราไก่ยอใส่เห็ดถือเป็นตัวเลือกที่ดีมาก เพราะวัตถุดิบหาไม่ยากและใช้เวลาเตรียมไม่นาน จะทำกินเองที่บ้านหรือปรุงเพิ่มในมื้อเย็นก็เหมาะสมอย่างยิ่ง ลองทำตามสูตรนี้ดู รับรองว่าจะได้เมนูผัดกระเพราที่มีทั้งความอร่อยและครบเครื่อง ไม่เหมือนใคร อีกทั้งยังเป็นอาหารที่ทำได้ง่าย เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของคนที่ชอบทำอาหารง่ายๆ แต่ได้รสชาติดีอย่างเต็มที่