เผื่อใครเสิร์ชหา BBQ หรือ “หมูกระทะใกล้ฉัน” แล้วลังเลว่าจะไป P-BAR-B-Q กระทะทองดีไหม ขอแชร์ทริกจากรอบที่เราไปจริง ๆ ให้กินคุ้มและไม่เสียเวลา เพราะร้านนี้เด่นตรง “ไม่จำกัดเวลา” ราคา 279฿ (ผู้ใหญ่) แต่ไม่รวมเครื่องดื่มนะคะ อย่างแรกที่เราแนะนำคือ ไปช่วงท้องไม่หิวโหดแต่หิวพอดี ๆ จะได้เริ่มจากย่างแบบคุมไฟก่อน เตากระทะทองถ้าปรับไฟแรงตั้งแต่แรก เนื้อ/หมูจะไหม้ไวและกระทะดำเร็ว เราจะเริ่มจากไฟกลาง ๆ วอร์มกระทะ แล้วค่อยเพิ่มไฟตอนย่างรอบต่อไป ทำให้เนื้อไม่แห้งและกินได้นานขึ้นแบบไม่เลี่ยน เรื่องน้ำจิ้ม เราชอบ “น้ำจิ้มบาร์บีคิว” ของที่นี่มาก ฟีลเข้มข้นหวานเค็มกำลังดี (ใครชอบเผ็ดให้เติมพริก/กระเทียมได้) ทริกของเราคือ แยกถ้วย 2 แบบ: ถ้วยแรกจิ้มแบบเดิม ๆ อีกถ้วยผสมพริกกระเทียมให้จัดขึ้น เวลากินหลายรอบจะไม่เบื่อ และเข้ากับทั้งหมูและของย่างอื่น ๆ ดี ถ้าตั้งใจไปแบบสายคุ้ม แนะนำลำดับการกินประมาณนี้: เริ่มจากโปรตีนที่ย่างง่ายก่อน (หมูสไลซ์/หมัก) แล้วค่อยตามด้วยของที่อิ่มนานอย่างไส้/ของทะเลหรือของที่ต้องใช้เวลา ย่างทีละน้อยจะช่วยให้ไม่ค้างเตาและไม่ต้องรีบ เพราะร้านไม่จำกัดเวลาอยู่แล้ว กินเรื่อย ๆ ได้เลย ส่วนเครื่องดื่มเพราะ “ไม่รวมเครื่องดื่ม” เราจะเตรียมงบเพิ่มไว้หน่อย หรือถ้าไปหลายคน แนะนำสั่งน้ำเป็นเหยือก/ขวดใหญ่แชร์กัน (แล้วแต่เมนูหน้าร้าน) จะคุมงบง่ายกว่า และอย่าลืมดื่มน้ำสลับ เพราะกินปิ้งย่างนาน ๆ จะคอแห้งเร็ว พิกัดร้านอยู่ในเมืองอุบลฯ แถวถนนสมเด็จ ก่อนขึ้นห้วยวังนอง ร้านเปิดทุกวัน (ตามที่หน้าร้านแจ้ง) ใครจะไปช่วงเย็นหรือวันหยุด แนะนำเผื่อเวลานิดนึง เพราะร้านแนวบุฟเฟต์หมูกระทะคนจะมารวมตัวกันเยอะ สรุปสำหรับเรา ถ้าอยากได้ร้านหมูกระทะ/BBQ ในอุบลฯ ที่นั่งได้ยาว ๆ ไม่ต้องกดดันเวลา P-BAR-B-Q กระทะทองเป็นตัวเลือกที่น่าแวะมาก โดยเฉพาะคนที่ชอบค่อย ๆ ย่าง ค่อย ๆ กิน และเน้นน้ำจิ้มบาร์บีคิวแบบเข้ม ๆ ค่ะ