Resep Iga Bakar Pedas
🍂 Bahan :
500gr iga sapi (me, yg masih ada lemaknya) Garam secukupnya
Air secukupnya
Margarin
Minyak goreng
🍂 Bumbu halus :
7 buah bawang merah 4 buah bawang putih 10 buah cabe merah 5 buah cabe setan 1 sdt ketumbar
🍂 Bumbu oles:
Sisa bumbu ungkep
Kecap
Saus tomat
Sedikit Madu
Cara membuat :
- Rebus iga sapi hingga empuk, berikan sedikit garam, jika sudah empuk sisakan sedikit airnya. - Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuang ke dalam panci iga. - Masak kembali hingga air asat dan bumbu meresap.
-Siapkan bumbu oles, ambil sisa bumbu
ungkep tambahkan kecap dan saus tomat aduk rata.
- Oles panggangan dengan sedikit margarin, panggang iga hingga kecoklatan.
Selamat mencoba.... 😋😋👌
Selain langkah-langkah dasar membuat iga bakar pedas seperti yang sudah saya coba, ada beberapa tips tambahan supaya iga bakar kamu makin nikmat. Pertama, saat merebus iga sapi, beri sedikit air jeruk nipis agar daging lebih empuk dan tidak bau prengus. Kamu juga bisa menambahkan jahe dan daun salam saat merebus untuk menambah aroma. Kedua, untuk bumbu halusnya, saya menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah cabe rawit jika ingin pedas ekstra. Haluskan semua bumbu sampai benar-benar halus agar bumbu meresap sempurna. Ketiga, saat memanggang iga, olesi dengan margarin dan bumbu oles secara berkala agar daging tetap lembab dan mendapat lapisan kecoklatan yang menggoda selera. Keempat, saat penyajian, saya menambahkan irisan lemon dan sambal segar sebagai pelengkap yang membuat iga bakar terasa segar dan tidak terlalu berat. Pengalaman saya, kombinasi iga bakar pedas dengan selada segar dan sambal merah di atas daun pisang menciptakan sajian yang menggugah selera layaknya di restoran. Jangan lupa coba variasikan bumbu dan pelengkap untuk menemukan citarasa favorit kamu!
