RESEP KEPITING SAUS PADANG 😋🥰🦀
🦀 Bahan :
2 kepiting uk. Besar, bersihkan (rebus dgn jahe 3cm geprek dan 1 btg sereh geprek)
1 buah Jagung manis, potong2
1 daun bawang, potong2
6 buah cabe rawit
1 butir telur, kocok lepas
1 sdt maizena larutkan dgn sedikit air Minyak Goreng secukupnya utk menumis Air matang secukupnya
garam, gula secukupnya
3 sdm saus tiram
6 sdm saus tomat
Bumbu 1(haluskan): 6 butir bawang merah 8 siung bawang putih
15 buah cabe keriting merah
3 cm Jahe
4 buah kemiri
Bumbu 2:
2 batang serai, geprek
3 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
🦀 Cara :
1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu 1 & 2 sampai wangi.. masukkan air secukupnya,
didihkan
2. Tambahkan saus tomat, saus tiram, garam gula. Aduk rata,, tunggu mendidih masukkan kocokan telur perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk memutar pakai garpu. Masukkan kepiting, jagung.. biarkan mendidih sebentar sampai jagung matang. 3. Lalu masukkan larutan maizena,, aduk rata sampai kuah aga mengental dan bumbu meresap. 4. Masukkan potongan daun bawang dan cabe rawit.. aduk rata, test rasa.. angkat dan sajikan.
Selamat mencoba, Semoga bermanfaat🥰🥰🥰
Selain mengikuti resep ini, beberapa tips penting untuk memasak kepiting saus Padang agar hasilnya maksimal: 1. Pastikan kepiting yang digunakan segar dan sudah dibersihkan dengan baik sebelum direbus bersama jahe dan sereh untuk menghilangkan bau amis. 2. Gunakan api sedang saat menumis bumbu agar aroma rempah keluar maksimal tanpa cepat gosong. 3. Saat memasukkan telur kocok ke dalam kuah, lakukan perlahan dan aduk dengan gerakan memutar supaya telur membentuk serat yang halus dan merata. 4. Jika suka rasa pedas yang lebih menggigit, tambahkan cabai rawit lebih banyak sesuai selera. 5. Jagung manis yang dimasukkan memberikan sensasi manis alami yang seimbang dengan rasa pedas, jadi pastikan jagung sudah matang sempurna untuk tekstur terbaik. 6. Terakhir, jangan lupa cicipi dan sesuaikan rasa garam dan gula agar bumbu saus Padang tetap pas di lidah. Dengan mencoba resep dan tips tambahan ini, kamu bisa menikmati hidangan seafood kepiting saus Padang yang lezat dan menggugah selera kapan pun di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
