📌Resep Putri Salju Susu Lembut & Gurih ✨
Bahan adonan
• 200 gr margarin
• 50 gr butter (opsional supaya lebih wangi)
• 75 gr gula halus
• 2 kuning telur
• 300 gr tepung terigu protein rendah
• 50 gr tepung maizena
• 50 gr kacang mede/kacang tanah sangrai, haluskan
• 1 sdt vanili bubuk
• 25 gr susu bubuk
• Sejumput garam
Bahan taburan susu
• 100 gr gula halus
• 50 gr susu bubuk
• 1 sachet kecil vanili bubuk (opsional)
⸻
Cara membuat
1. Membuat adonan
1. Kocok margarin, butter, dan gula halus sampai tercampur rata (tidak perlu sampai mengembang).
2. Masukkan kuning telur dan vanili, aduk sampai rata.
3. Tambahkan kacang yang sudah dihaluskan.
4. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan garam, aduk sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk.
⸻
2. Membentuk kue
• Ambil adonan secukupnya.
• Bentuk bulan sabit atau gunakan cetakan kecil.
• Susun di loyang yang sudah dialasi baking paper.
⸻
3. Memanggang
• Panggang di oven suhu 150–160°C selama 25–30 menit.
• Panggang sampai bagian bawah sedikit kekuningan.
⸻
4. Taburan susu bubuk
1. Campurkan gula halus + susu bubuk + vanili.
2. Saat kue masih hangat, gulingkan ke campuran tersebut.
3. Setelah agak dingin, bisa ditaburi lagi supaya putih tebal seperti salju.
⸻
💡 Tips supaya putri salju lebih enak:
• Gunakan susu bubuk full cream supaya rasanya lebih gurih.
• Taburi 2 kali agar hasilnya lebih putih dan premium.
• Jangan memanggang terlalu lama supaya kue tetap lembut dan tidak keras.
#RamadhanGuide #DapurLemon8 #kueputrisalju #putrisalju #kuelebaranenak
Saya pribadi sudah mencoba resep putri salju susu ini beberapa kali, dan hasilnya selalu memuaskan terutama saat saya menggunakan susu bubuk full cream. Memberi taburan dua kali membuat permukaan kue tampak sangat menarik dan rasanya juga lebih nikmat. Salah satu hal penting yang saya pelajari adalah untuk menjaga suhu oven stabil di 150-160°C dan waktu memanggang tidak melebihi 30 menit supaya kue tetap lembut, tidak keras dan tidak terlalu coklat di bagian bawah. Selain itu, saya sering menggunakan mixer tangan untuk mengocok margarin dan gula halus agar adonan tercampur rata lebih cepat tanpa overbeat. Menambahkan kacang mede yang sudah dihaluskan memberikan aroma dan tekstur renyah yang unik pada putri salju ini. Bila tidak suka kacang mede, bisa diganti dengan kacang tanah panggang yang juga memberikan cita rasa hazelnut yang nikmat. Ketika membentuk adonan, saya biasanya menggunakan cetakan bulan sabit agar bentuknya lebih seragam dan mudah dipanggang. Menyusun kue di loyang yang sudah dialasi baking paper juga sangat membantu agar kue tidak lengket dan mudah diangkat setelah matang. Untuk hasil maksimal, suhu oven harus benar-benar stabil, jadi saya sarankan untuk memanaskan oven terlebih dahulu selama 10-15 menit sebelum memasukkan loyang. Saat mengoleskan taburan gula halus, susu bubuk, dan vanili, lakukan saat kue masih hangat agar taburannya menempel sempurna. Setelah dingin, taburi kembali untuk memberikan lapisan putih yang tebal dan tampilan seperti salju asli. Saya juga pernah bereksperimen menambahkan sedikit ekstrak vanili cair ke dalam adonan untuk aroma yang lebih harum, dan hasilnya sangat memuaskan. Ini bisa menjadi variasi untuk membuat putri salju susu yang unik dan berbeda. Dengan resep dan tips ini, putri salju buatan rumah bisa menjadi camilan spesial saat hari raya maupun acara keluarga. Selamat mencoba dan nikmati manisnya putri salju dengan rasa susu yang gurih dan tekstur yang lembut!
