คุณไม่ต้องห่อมัน! Zubora Xiaolongbao
โพสต์อื่น ๆ ❗ @rin_uchi_ สูตร
[Zubora Xiaolongbao🥟✨]
คุณไม่ต้องห่อมันด้วยผิวหนัง!
เพียงแค่บรรจุเมล็ดในภาชนะทนความร้อนและไอน้ำ
รู้สึกอิสระที่จะเพลิดเพลินที่บ้าน
แม้ว่ามันจะเป็น Zubora แต่มัน😋
คุณชอบน้ำส้มสายชูดำและขิง🍶
บันทึกและทำให้มัน☺️
ทริกเกอร์ ทริกเกอร์ ทริกเกอร์ ทริกเกอร์ ทริกเกอร์
<วัสดุ / สำหรับ 2 คน>
· เนื้อสับ.. 60 กรัม
ขิง (สับ): 10 กรัม
· หัวหอมสีเขียว (สับ).. 10 ก รัม
น้ำตาล... เล็กน้อย
สาเก: 1 ช้อนชา
เกลือ.. เล็กน้อย
· ซีอิ๊ว.. 1 ช้อนชา
· ฐานซุปจีน (ผง).. 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา... เล็กน้อย
น้ำ: 40 มล.
ผิวไจโอซ่า.. ปริมาณที่เหมาะสม
[วิธีทำ]
▪เนื้อสับ ขิง หัวหอมสีเขียว และเครื่องปรุงรสในชาม
เพิ่มทั้งหมดและผสม
▶บรรจุในภาชนะทนความร้อนและคลุมด้วยผิวไจโอซ่า
▶ใส่น้ำประมาณ 2 ซม. ในกระทะแล้วต้ม
ปิดฝาและอบไอน้ำประมาณ 8-10 นาที
☑ถ้าคุณเสียบไม้ไผ่และน้ำเกรวี่ใสออกมา มัน✨
☑เสิร์ฟพร้อมขิงและน้ำส้มสายชูสีดำ
น้ำเกรวี่ฉ่ำ!
รู้สึกง่าย🥟💛
私が「ズボラ小籠包」をよく作るのは、包む工程を省きたい日＆洗い物を増やしたくない日。フライパンでワンパン蒸しにすると、思い立ったらすぐできて本当にラクです。 ■フライパンで“そのまま”作るコツ（ワンパン小籠包） ・耐熱容器がないときは、フライパンにクッキングシートを敷いて、その上に肉ダネを小さめに落とし、餃子の皮をふわっとかぶせてもOK。皮の端を軽く押さえると蒸気でめくれにくいです。 ・水はフライパン底から1〜2cmが目安。沸騰してから並べて、すぐフタをします。 ・火加減は「中火で沸騰→弱めの中火でキープ」。強すぎると水が早くなくなって皮が乾きやすいので注意。 ■レンジでもできる？（小籠包 レンジ／何分） 急いでいる日はレンジも便利でした。耐熱容器に肉ダネ→餃子の皮をのせ、表面に水を少しだけ指で塗って乾燥防止。ふんわりラップをして600Wで2分半〜3分半が目安（量や容器で変わるので、様子を見て20〜30秒ずつ追加）。仕上げに竹串を刺して透明な肉汁が出れば安心です。 ■「小籠包の皮を薄く」の代わりにできる工夫 本格みたいに薄い皮を作らなくても、餃子の皮で十分それっぽくなります。もし“薄皮感”を出したいなら、餃子の皮を麺棒で軽くのばすのがおすすめ。のばしすぎると破れやすいので、ひと回り大きくなる程度で止めると扱いやすいです。 ■肉汁じゅわっを増やす小ワザ ・肉ダネは混ぜすぎず、粘りが出たら止める ・水40mlは一気に入れてOK。「トロトロだけど大丈夫！」な状態が蒸すとちょうどよく固まります ・食べる直前に黒酢＋しょうが。さっぱりしていくらでも食べられます 包まないのに、ちゃんと小籠包気分。食べたいと思った時にすぐできちゃうので、ぜひ試してみてください。
