包まなくてOK！ズボラ小籠包
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【ズボラ小籠包🥟✨】
皮で包まなくてもOK！
耐熱容器にタネを詰めて蒸すだけ
おうちで気軽に楽しめる
ズボラなのに本格小籠包😋
黒酢としょうがはお好みで🍶
保存して作ってみてね☺️
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〈材料／2人分〉
・ひき肉 … 60g
・しょうが（みじん切り） … 10g
・ねぎ（みじん切り） … 10g
・砂糖 … 少々
・酒 … 小さじ1
・塩 … 少々
・しょうゆ … 小さじ1
・中華スープの素（粉末） … 小さじ1/2
・ごま油 … 少々
・水 … 40ml
・餃子の皮 … 適量
【作り方】
① ボウルにひき肉・しょうが・ねぎ・調味料を
すべて入れ、混ぜる
② 耐熱容器に詰め、餃子の皮をかぶせる
③ フライパンに水を2cmほど 入れて沸騰させ
容器ごと並べて蓋をし、8〜10分蒸す
④ 竹串を刺して透明の肉汁が出れば完成✨
⑤ しょうが＆黒酢を添えて召し上がれ
肉汁じゅわ〜っ！
手軽に小籠包気分🥟💛
私が「ズボラ小籠包」をよく作るのは、包む工程を省きたい日＆洗い物を増やしたくない日。フライパンでワンパン蒸しにすると、思い立ったらすぐできて本当にラクです。 ■フライパンで“そのまま”作るコツ（ワンパン小籠包） ・耐熱容器がないときは、フライパンにクッキングシートを敷いて、その上に肉ダネを小さめに落とし、餃子の皮をふわっとかぶせてもOK。皮の端を軽く押さえると蒸気でめくれにくいです。 ・水はフライパン底から1〜2cmが目安。沸騰してから並べて、すぐフタをします。 ・火加減は「中火で沸騰→弱めの中火でキープ」。強すぎると水が早くなくなって皮が乾きやすいので注意。 ■レンジでもできる？（小籠包 レンジ／何分） 急いでいる日はレンジも便利でした。耐熱容器に肉ダネ→餃子の皮をのせ、表面に水を少しだけ指で塗って乾燥防止。ふんわりラップをして600Wで2分半〜3分半が目安（量や容器で変わるので、様子を見て20〜30秒ずつ追加）。仕上げに竹串を刺して透明な肉汁が出れば安心です。 ■「小籠包の皮を薄く」の代わりにできる工夫 本格みたいに薄い皮を作らなくても、餃子の皮で十分それっぽくなります。もし“薄皮感”を出したいなら、餃子の皮を麺棒で軽くのばすのがおすすめ。のばしすぎると破れやすいので、ひと回り大きくなる程度で止めると扱いやすいです。 ■肉汁じゅわっを増やす小ワザ ・肉ダネは混ぜすぎず、粘りが出たら止める ・水40mlは一気に入れてOK。「トロトロだけど大丈夫！」な状態が蒸すとちょうどよく固まります ・食べる直前に黒酢＋しょうが。さっぱりしていくらでも食べられます 包まないのに、ちゃんと小籠包気分。食べたいと思った時にすぐできちゃうので、ぜひ試してみてください。
弱火ですか？