แหนมหมู+หนังหมู 1 กิโลกรัม✨

ถ้าใครกำลังหา “ส้มหมู/แหนมหนังหมู” แบบซื้อครั้งเดียวได้เยอะๆ กินได้หลายมื้อ ฉันชอบสั่งแบบ 1 กิโลกรัม เพราะคุ้มและแบ่งทำเมนูได้หลายอย่าง โดยเฉพาะแหนมหนังหมูยายกะลอ จุดที่ชอบคือได้ทั้งเนื้อหมูกับหนังหมูในคำเดียว หนังจะกรุบๆ เคี้ยวเพลิน ทำให้รสสัมผัสสนุกกว่าแหนมที่เป็นเนื้ออย่างเดียว วิธีเลือกกินให้อร่อย (จากที่ลองแล้วเวิร์ก) - ถ้าชอบรส “ส้มหมู” เปรี้ยวชัดๆ ให้พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาอีกนิดก่อนกิน (รสจะกลมขึ้นตามเวลา) แต่ถ้าชอบเปรี้ยวเบาๆ ก็รีบกินได้เลย - เวลากิน ฉันมักจัดเซ็ตกับขิงซอย หอมแดง พริกขี้หนู และผักสดอย่างแตงกวา/กะหล่ำปลี ช่วยตัดเลี่ยนและดึงความหอมของแหนมหนังหมูขึ้นมา วิธีเก็บรักษาให้สดและไม่เหม็นหืน - แบ่งเป็นถุง/กล่องเล็กๆ ก่อนเก็บ จะได้หยิบใช้พอดี ไม่ต้องเปิด-ปิดทั้งก้อนบ่อย - ถ้ากะกินภายในไม่กี่วัน เก็บตู้เย็นช่องธรรมดาได้ แต่ควรใส่กล่องปิดสนิท กันกลิ่นปนอาหารอื่น - ถ้าซื้อมา 1 กิโลกรัมแล้วกินไม่ทัน แนะนำแช่ฟรีซเป็นส่วนๆ พอจะใช้ค่อยย้ายลงมาตู้เย็นให้คลายเย็น แล้วค่อยทำเมนู (รสชาติยังดีอยู่) ไอเดียเมนูง่ายๆ จากแหนมหนังหมู (ทำไวมาก) 1) ยำแหนมหนังหมู: ใส่หอมแดงซอย พริกป่น/พริกสด น้ำมะนาวนิดหน่อย (ถ้าแหนมเปรี้ยวมากแล้วลดมะนาว) คลุกกับถั่วลิสงคั่วและผักชีฝรั่ง 2) ไข่เจียวแหนม: หั่นแหนมเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ไข่ เติมต้นหอม ทอดไฟกลางให้ขอบกรอบ กินกับข้าวสวยคือจบ 3) ข้าวผัดแหนม: ผัดกระเทียม ใส่ข้าว ใส่แหนมหนังหมูตาม ปรุงน้อยๆ เพราะแหนมมีรสอยู่แล้ว เพิ่มคะน้าหรือผักที่ชอบได้ ใครที่ค้นหาแหนมหนังหมูหรือส้มหมูแบบ “อร่อยบอกต่อ” ฉันว่าแบบ 1 กิโลกรัมเหมาะมาก โดยเฉพาะถ้าบ้านมีหลายคน หรือชอบทำกับข้าวง่ายๆ ให้ได้หลายเมนูจากของเดียวค่ะ