แหนมหมูเน้นหนัง แบบใส่ครกตำง่ายคักจ้า 🤤

สำหรับใครที่ชอบกินแหนมหมูแผ่นหรือส้มหมู การใส่หนังหมูให้เน้นๆ จะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติเข้มข้นขึ้นมากเลยค่ะ เทคนิคสำคัญคือการต้มหนังหมูจนเปื่อยก่อนนำมาตำด้วยครกเสมอ ทำให้เนื้อแหนมไม่มีกลิ่นคาวและได้รสสัมผัสนุ่มๆ กรอบๆ ผสมกลมกับหมูสับและกระเทียมอย่างลงตัว แนะนำว่าเวลาทำแหนมหมู กะปริมาณเกลือและผงชูรสให้พอดี เพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม และสามารถปรับรสได้ตามชอบ นอกจากนี้ การใช้ข้าวเหนียวนึ่งแทนข้าวสุกธรรมดาจะช่วยให้แหนมมีความหนึบและยังช่วยในการหมักให้มีความหอมขึ้นด้วย สำหรับขั้นตอนการหมัก ควรหมักไว้ในอุณหภูมิห้องประมาณ 2-3 วันก่อนนำไปทอดหรือย่าง จะได้รสชาติแหนมที่กลมกล่อม หอมกระเทียมและหนังหมูอย่างชัดเจน นอกจากนี้ หากใครชอบความจัดจ้าน สามารถเพิ่มพริกป่นลงไปตำผสมด้วยได้ตามใจชอบค่ะ ทำเองง่ายแถมได้แหนมหมูหนังที่อร่อยเหมือนร้านอาหารเลย แถมยังคุ้มค่าและสนุกกับการทำอาหารที่บ้านมากๆ