แจกสูตรคาราเมลมัคคิอาโต้🤎

หลายคนถามว่า “คาราเมลมัคคิอาโต้ คืออะไร” จริง ๆ แล้วมันคือเครื่องดื่มที่มีนมเป็นเบส แล้ว “แต้มกาแฟ” (ช็อตเอสเพรสโซ) ลงด้านบนให้เกิดเลเยอร์สวย ๆ กลิ่นกาแฟจะลอยขึ้นมาก่อน แต่รสโดยรวมจะนุ่ม หวาน หอมคาราเมล เหมาะกับคนที่ชอบกาแฟดื่มง่าย สูตรที่เราทำประจำ (หวาน 100% แบบในโพสต์) - ไซรัปคาราเมล 30 ml - นมสด/นมทางเลือก 120 ml - กาแฟ (เอสเพรสโซ) 40 ml - คาราเมลซอส (บีบด้านบนและราดขอบแก้วตามชอบ) วิธีทำ “คาราเมลมัคคิอาโต้เย็น” (แก้วใสสไตล์คาเฟ่) 1) ราดคาราเมลซอสรอบแก้วก่อน จะได้ลายสวย ๆ แบบ caramel macchiato glass cafe 2) ใส่ไซรัปคาราเมล 30 ml ลงก้นแก้ว ตามด้วยน้ำแข็ง 3) เทนม 120 ml ลงไปช้า ๆ 4) ค่อย ๆ เทกาแฟ 40 ml ผ่านหลังช้อน/เทช้า ๆ บนผิวนม เลเยอร์จะชัด 5) บีบคาราเมลซอสด้านบนอีกนิด เพิ่มความหอมหวาน วิธีทำ “คาราเมลมัคคิอาโต้ร้อน” 1) อุ่นแก้วด้วยน้ำร้อนทิ้งไว้แล้วเทออก (ช่วยให้กาแฟหอมและอุ่นนาน) 2) ใส่ไซรัปคาราเมล 30 ml + นมอุ่น 120 ml (ตีโฟมได้ยิ่งดี) 3) รินช็อตกาแฟ 40 ml ลงด้านบนให้เป็นชั้น 4) ปิดด้วยคาราเมลซอสตามชอบ ปรับให้ใกล้เคียงแนว “มัคคิอาโต้ 7-11 ส่วนผสม” (รสหวานละมุน ดื่มง่าย) - ถ้าไม่อยากหวานมาก ลดไซรัปเหลือ 15–20 ml แล้วใช้คาราเมลซอสแค่ราดบาง ๆ ก็ยังหอม - อยากนุ่มคล้ายลาเต้เย็น ให้เพิ่มนมอีก 20–30 ml หรือใช้เอสเพรสโซช็อตที่ไม่เข้มเกินไป ทริคเล็ก ๆ ให้รสออกมาดี - เลือกนม: นมสดจะหอมมันสุด แต่นมโอ๊ตก็เข้ากับคาราเมลมากและให้กลิ่นธัญพืชละมุน - ถ้ากาแฟขมไป ให้เพิ่มความหวานที่ “ไซรัป” ก่อนเพิ่มที่ “ซอส” เพราะซอสจะกลบรสกาแฟง่าย - อยากได้ความบาลานซ์แบบคาเฟ่: ใช้คาราเมลซอสเป็นตัวแต่งกลิ่น/ลายแก้ว แล้วคุมความหวานหลักด้วยไซรัป ทำตามนี้จะได้คาราเมลมัคคิอาโต้ร้อน/เย็นที่เลเยอร์สวย กลิ่นคาราเมลชัด และสัดส่วนพร้อมทำซ้ำได้ทุกแก้ว