Dulu aku sering banget kesel karena beras di rumah cepat berjamur dan keluar kutu kecil-kecil. Awalnya kira karena kualitas berasnya jelek, ternyata cara menyimpannya yang salah. Setelah coba beberapa cara, sekarang stok beras di rumah lebih awet dan jarang banget kutuan. Pertama, aku selalu mulai dari wadah. Wadah beras harus benar-benar bersih, kering, dan tertutup rapat. Biasanya aku pakai container plastik tebal atau ember berpenutup, yang penting tidak lembap. Sebelum diisi beras baru, wadah aku cuci, keringkan sampai betul-betul kering, baru deh beras dimasukkan. Supaya beras tidak berjamur, aku hindari menaruh wadah beras di dekat tempat yang panas dan lembap seperti dekat kompor atau dekat jendela yang sering kena cipratan air hujan. Lokasi penyimpanan sebaiknya sejuk, kering, dan tidak terkena sinar matahari langsung. Untuk mencegah beras kutuan, aku mengandalkan bahan-bahan alami. Yang paling sering kupakai adalah daun salam kering. Aromanya cukup kuat tapi aman untuk makanan. Biasanya aku selipkan beberapa lembar daun salam kering ke dalam wadah beras, pastikan daunnya benar-benar kering supaya tidak bikin lembap. Selain daun salam, bisa juga pakai bawang putih utuh (jangan dihaluskan), batang kayu manis, serai kering, daun jeruk kering, atau lada hitam butiran. Prinsipnya sama, aromanya bikin kutu enggak betah tanpa mengubah rasa beras. Kebiasaan kecil juga sangat berpengaruh. Setiap kali ambil beras, aku pastikan tangan dalam keadaan kering. Kalau tangan basah atau baru saja pegang sesuatu yang berair, itu bisa banget bikin beras lembap dan jadi berjamur. Selain itu, jangan langsung mencampur beras baru dengan beras lama yang sudah berjamur atau kutuan. Kalau ada beras yang sudah bermasalah, lebih baik dipisahkan, wadah dibersihkan lagi, baru diisi beras baru. Kalau keburu beras sudah berjamur atau kutuan, biasanya aku sortir dulu: buang bagian yang parah, jemur sebentar di bawah sinar matahari untuk mengurangi lembap dan kutu, lalu simpan lagi di wadah bersih dengan tambahan daun salam kering atau bawang putih. Memang butuh sedikit effort, tapi lumayan menyelamatkan stok beras. Dengan cara menyimpan beras yang lebih tertata dan pakai bahan alami pengusir serangga, sekarang beras di rumah jarang banget berjamur dan bebas kutu. Buat yang sering bermasalah dengan beras kutuan dan berjamur, boleh banget coba tips sederhana ini di dapur masing-masing.