ขนมจีบแป้งสดที่ถนนสุชาดานี้ถือเป็นสัญลักษณ์ของความอร่อยและความทรงจำสำหรับคนที่โตมาในนครสวรรค์เลยก็ว่าได้ ด้วยการนวดแป้งและปั้นแป้งเองทุกขั้นตอน การขายวันเว้นวันทำให้บางครั้งต้องลุ้นกันว่าขายในวันนั้นหรือไม่ ซึ่งยิ่งทำให้รู้สึกพิเศษและอยากลองมากขึ้น ผมเองมีโอกาสได้แวะไปซื้อขนมจีบนี้ในช่วงเช้าของวันเสาร์ที่รถเข็นออกขาย พบว่าคนต่อคิวเยอะมาก น่าจะเป็นเพราะรสชาติที่โดดเด่นและการนึ่งร้อนๆ ใหม่ๆ ทำให้ขนมจีบมีความนุ่มเด้งและกลิ่นหอม ซึ่งลูกละ 2 บาท ถือว่าราคาเป็นมิตรและคุ้มค่ามากเมื่อเทียบกับคุณภาพ อีกจุดที่ประทับใจ คือเจ้าของรถเข็นเป็นผู้ชายที่ทุ่มเทและรักษาคุณภาพอย่างจริงจัง แม้ว่าขายแค่วันเว้นวัน แต่ก็ใส่ใจในทุกขั้นตอนและยังบริการรับคำสั่งจองล่วงหน้า รวมทั้งสามารถไปรับที่บ้านได้ในย่านตรอกลิเก เหมาะสำหรับคนที่อยากลิ้มลอง แต่อาจไม่สะดวกมาหน้ารถเข็น สำหรับใครที่มาเยือนนครสวรรค์หรือชอบแวะชิมของกินท้องถิ่น ขนมจีบแป้งสดถนนสุชาดา เป็นอีกหนึ่งจุดที่ควรค่าแก่การแวะชิมและเก็บไว้ในลิสต์แนะนำของกินท้องถิ่น การได้ลิ้มลองรสชาติของขนมจีบแป้งสดที่นี่ จึงเป็นประสบการณ์ที่เติมเต็มทั้งความอร่อยและเรื่องราวที่สะท้อนถึงความใส่ใจของผู้ขายในท้องถิ่นที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์นี้ไว้มานานกว่า 30 ปี