🪐Kosumo Matcha (コスモ) 🍵🌸🌊
สายมัทฉะ lover ต้องเลิฟ เพราะล่าสุดมีร้านมัทฉะ mood ดี

ถ้าเสิร์ชหา “Kosumo Matcha” แล้วลังเลว่าคุ้มไปไหม ขอแชร์ประสบการณ์แบบคนชอบมัทฉะจริง ๆ ค่ะ ร้านนี้อยู่โซนชะอำ แอบลับนิดนึงเพราะเป็นพื้นที่เดียวกับครัวไข่มุก/SEAFOOD FEVER CLUB (หน้าร้านจะมีป้ายชื่อและบรรยากาศเหมือนคาเฟ่ติดทะเล) ใครขับรถมาแนะนำปักหมุดตามพิกัดร้านแล้วสังเกตทางเข้าบริเวณสะพานปลา จะหาเจอง่ายขึ้น จุดที่ประทับใจที่สุดของ Kosumo Matcha คือ “ความเป็นสเปเชียลตี้” แบบจริงจัง ไม่ได้มีมัทฉะแค่ตัวเดียวให้เลือกแล้วจบ แต่มีมัทฉะจากแหล่งปลูกดัง ๆ ในญี่ปุ่นอย่าง Uji, Yame และ Shizuoka ให้เลือกเยอะมาก (เห็นเป็นชั้นวางกระป๋องชาเรียงเต็ม ๆ แล้วใจสั่น) เหมาะกับคนที่อยากลองโทนรสหลายแบบ ตั้งแต่สายอูมามิเข้ม ๆ โทนถั่ว/ครีมมี่ ไปจนถึงโทนสดใสกลิ่นหญ้าอ่อน และ aftertaste ยาว ๆ ทริคเล็ก ๆ ตอนสั่ง: ถ้าเป็นมือใหม่หรือปกติดื่มลาเต้ แนะนำเริ่มจากเมนูที่นมช่วยบาลานซ์ความขม จะทำให้จับโน้ตของชาได้ง่ายกว่า แต่ถ้าชอบรสชาเด่น ๆ ให้ลองสไตล์ที่เข้มขึ้นหรือเมนูที่เน้นมัทฉะเพียว ๆ แล้วค่อย ๆ ไล่ระดับความเข้มตาม tasting profile ที่ร้านบอกไว้ (อันนี้ช่วยเลือกได้ไวมาก) สายของหวานก็ห้ามพลาด เพราะขนมโฮมเมดของที่นี่ทำถึงจริง ๆ เมนูที่อยากเชียร์คือ “ดังโงะ” ที่ปั้นสด เคี้ยวหนึบกำลังดี กินคู่กับมัทฉะแล้วเข้ากันมาก อีกตัวที่ชอบคือชูครีม/ขนมครีม ๆ ที่หวานไม่โดด และ “Matcha Basque Cheesecake” เนื้อเนียน หน้าไหม้นิด ๆ หวานน้อย กินกับถั่วแดงคือฟีลญี่ปุ่นสุด ๆ บางวันยังมีเมนูผลไม้/สตรอว์เบอร์รีด้วย ใครชอบถ่ายรูปก็ได้รูปโต๊ะโลหะกับแก้วมัทฉะและขนมแบบมู้ดดีมาก บรรยากาศร้านขนาดกะทัดรัดแต่นั่งสบาย มีมุมโซฟาและโต๊ะเล็ก ๆ ให้พัก เห็นวิวทะเลกับเรือประมงจากหน้าต่างบานใหญ่ได้เพลิน ๆ (เป็นคาเฟ่ที่เหมาะกับการ “ช้าลง” ตามสโลแกนของร้านจริง ๆ) แนะนำไปช่วงเช้าหรือบ่ายต้น ๆ คนจะไม่แน่นมาก ได้คุยกับบาริสต้าเรื่องคาแรกเตอร์ใบชาแบบละเอียดด้วย สรุปสำหรับคนค้นหา Kosumo Matcha: ถ้าคุณเป็นมัทฉะเลิฟเวอร์ หรือกำลังหาคาเฟ่ชะอำ/คาเฟ่หัวหินที่มีมัทฉะจริงจังและขนมโฮมเมดคุณภาพ ร้านนี้ควรค่าแก่การปักหมุดมาก ๆ ค่ะ