Slow butter @Siam Paragon

ถ้ากำลังหา “Slow Butter Paragon” อยู่ บอกเลยว่าไปไม่ยากและบรรยากาศหน้าร้านน่าหยุดดูมาก เพราะเขาอบครัวซองต์กันหลังเคาน์เตอร์จริง ๆ เดินผ่านจะได้กลิ่นเนยแบบชัด ๆ (ป้ายหน้าร้านยังมีประโยคประมาณว่า Looking for this buttery smell? คุณได้กลิ่นแน่นอน) เลยกลายเป็นจุดที่คนชอบมามุงดูขั้นตอนอบ/จัดเรียงขนม แล้วค่อยต่อแถวซื้อกัน เมนูที่คนเริ่มลองกันบ่อยคือ Plain Croissant ราคา 90 บาท ส่วนตัวเราว่าเหมาะมากถ้าอยากเช็ก “มาตรฐานความหอมเนยและเลเยอร์” ของร้าน แบบไม่ต้องมีท็อปปิ้งช่วย รสจะกลมกล่อม หวานนิด ๆ เค็มหน่อย ๆ เนื้อด้านในนุ่มหนึบกำลังดี กัดแล้วได้ชั้นแป้งกรอบแตกเบา ๆ กินตอนยังอุ่นคือที่สุด ถ้าซื้อกลับบ้านแนะนำถามพนักงานว่ารอบอบถัดไปเมื่อไหร่ หรือเลือกชิ้นที่เพิ่งออกเตาใหม่ ๆ จะฟินกว่า ช่วงที่คนเยอะมักจะเป็นวันหยุด เพราะบางทีมีป้าย Weekend Special อย่าง Strawberry Fresh Cream Danish ด้วย (ใครสายเดนิช/ครีมผลไม้แนะนำมองหาโปรนี้หน้าตู้) แต่ถ้าอยากเลี่ยงคิว เราว่าไปช่วงกลางวันวันธรรมดาจะเดินสบายกว่า ได้ยืนดูครัวซองต์เรียงบนถาดโชว์แบบไม่ต้องเบียด ทริกเล็ก ๆ สำหรับมือใหม่: ถ้าจะกินเลย เลือกแบบเพลนหรือเพนต์ครัวซองต์ (pain croissant) ก่อน จะได้สัมผัสเนยและเลเยอร์เต็ม ๆ แต่ถ้าซื้อกลับ แนะนำเก็บใส่ถุงกระดาษของร้านไว้ก่อน อย่าเพิ่งปิดทึบแน่น ๆ เพราะไอน้ำจะทำให้ความกรอบหาย พอกลับถึงบ้านค่อยอุ่นเตาอบ/หม้ออบลมร้อนสั้น ๆ ความกรอบจะกลับมาใกล้เคียงตอนออกเตา สรุปสำหรับคนเสิร์ช slowbutter paragon: ร้านนี้เด่นที่ “อบสด กลิ่นเนยแรง เลเยอร์สวย” โดยเฉพาะ Plain 90 บาทที่คุ้มลองมาก ใครไปสยามพารากอนแล้วอยากหาของกินเล่นแบบพรีเมียม ๆ แนะนำให้แวะชิมสักครั้ง