Children are also cabbage pelori!
Cabbage Perori ☆ Soft and light rice flour okonomiyaki
(Cooking time: 15 minutes)
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[Ingredients for 2 people]
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Cabbage: 200 g
Sliced pork: 100g
Eggs: 2 pcs
Rice flour: 4 tablespoons
Oil: 2 tsp
Okonomi Sauce, Mayonnaise, Katsuobushi, Aonori, Red Ginger: each appropriate amount
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[Procedure]
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[1] Shred the cabbage.
[2] Mix egg and rice flour in a bowl, then add cabbage and mix.
[3] Put oil on a hot plate and bake the dough over medium heat.
Spread thinly sliced pork on top and turn over.
[4] Cover and bake on low heat for 6 minutes, then serve in a bowl.
Add okonomiyaki sauce, mayonnaise, katsuobushi, aonori, and pickled ginger and you're done!
米粉のお好み焼きは小麦粉に比べて軽くてふわふわに仕上がるので、子供のおやつや朝食にもぴったりです。私も初めて作ってみた時に、キャベツがたっぷり入っているのに子供たちが喜んで食べてくれてびっくりしました。普通のお好み焼きよりも油控えめでヘルシーなのも嬉しいポイント。生地に卵と米粉だけで繋ぐので、アレルギーがある子供にも安心です。 作る時は豚肉をのせてから蓋をして弱火でじっくり6分間焼くのがふんわり食感の秘訣。キャベツにしっかり火が通りつつ、しっとり柔らかな仕上がりになります。ソースやマヨネーズ、鰹節、青のり、紅ショウガで味付けすると香りも良く、一口食べるとつい止まらなくなりますよ。 また、野菜嫌いのお子さんには磯香和えというさっぱりしたサイドメニューもおすすめ。キャベツを使った和風の味わいが、メイン料理とバランス良く楽しめるのでぜひ試してみてください。家族みんなが笑顔になれる簡単＆体に優しいお好み焼きレシピ、ぜひ作ってみてくださいね。