เค้กกล้วยหอม 🍌✨

ถ้าใครกำลังหา “วิธีทำเค้กกล้วยหอม” แบบหอมกล้วยชัดๆ เนื้อนุ่มละมุน ฉันทำสูตรนี้บ่อยมากเพราะวัตถุดิบไม่เยอะ แล้วเพิ่มความฟินด้วยครีมชีสกับนูเทลล่า (จะทำเป็นนูเทลล่าโอริโอ้ก็ได้) รสชาติออกแนวสมัยใหม่แต่ยังได้ความคลาสสิกของเค้กกล้วยหอมอยู่ วัตถุดิบ (พิมพ์โลฟ 1 ปอนด์ หรือพิมพ์กลม 7 นิ้ว) - กล้วยหอมสุกงอม 2-3 ลูก (ยิ่งงอมยิ่งหอม) - ไข่ไก่ 2 ฟอง - น้ำตาลทราย 80-120 กรัม (ปรับตามความหวานที่ชอบ) - น้ำมันพืช 80 มล. หรือเนยละลาย 80 กรัม - แป้งเค้ก/แป้งอเนกประสงค์ 180 กรัม - ผงฟู 1 ชช. + เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช. - เกลือปลายช้อน + วานิลลาเล็กน้อย (ถ้ามี) ท็อป/ไส้ครีมชีสนูเทลล่า (เลือกทำ) - ครีมชีส 100 กรัม (พักให้นิ่ม) - ไอซิ่ง 30-50 กรัม - นูเทลล่า 2-4 ชต. - โอริโอ้บด 2-3 ชิ้น (ถ้าจะทำรสนูเทลล่าโอริโอ้) วิธีทำเค้กกล้วยหอมแบบง่าย 1) วอร์มเตา 170°C ไฟบนล่าง เตรียมพิมพ์รองกระดาษ/ทาเนยบางๆ 2) บดกล้วยให้ละเอียดตามชอบ (ฉันชอบให้มีชิ้นเล็กๆ จะหอมกล้วยมาก) 3) ตีไข่กับน้ำตาลพอเข้ากัน ใส่น้ำมันพืช (หรือเนยละลาย) และวานิลลา 4) ใส่กล้วยบด คนให้เข้ากัน 5) ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือลงไป แล้วตะล่อมแค่พอไม่เห็นผงแป้ง (อย่าคนนาน เนื้อจะแน่น) 6) เทใส่พิมพ์ เคาะเบาๆ ไล่ฟองอากาศ อบ 40-55 นาที (แล้วแต่พิมพ์) ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วไม่ติดเศษเค้กคือสุก ทำครีมชีส/นูเทลล่าให้ละมุน - ตีครีมชีสให้นิ่ม ใส่ไอซิ่ง แล้วปาดบนเค้กที่เย็นสนิท - ราดนูเทลล่าด้านบน หรือทำเป็นลายหินอ่อนโดยตักนูเทลล่าหยอดแล้วลากวนเบาๆ - ถ้าชอบ “นูเทลล่าโอริโอ้” ให้โรยโอริโอ้บดบนหน้าครีมชีส หรือผสมลงไปนิดหน่อยก็หอมชัดมาก ทิปที่ช่วยให้หอมกล้วยและไม่แห้ง - ใช้กล้วยหอมที่เปลือกเริ่มดำ จะได้กลิ่นกล้วยชัดๆ แบบที่กัดแล้วหอมทันที - อย่าอบเกินเวลา และพักเค้กให้เย็นก่อนตัด เนื้อจะนุ่มนิ่มกว่า - ถ้าชอบฉ่ำๆ ใส่โยเกิร์ต/นม 2-3 ชต. ในส่วนผสมได้ เก็บยังไงให้อร่อยเหมือนเดิม - ถ้าทาครีมชีสแล้ว แนะนำแช่ตู้เย็นและปิดกล่องให้มิดชิด อยู่ได้ประมาณ 3-4 วัน - ก่อนกินเอาออกมาวางให้คลายเย็น 10-15 นาที กลิ่นครีมชีสและนูเทลล่าจะชัดขึ้นมาก สูตรนี้ทำทีไรคนชิมจะทักว่าเค้กกล้วย “หอม” และ “นุ่มละมุน” โดยเฉพาะตอนมีครีมชีสหนาๆ กับนูเทลล่าด้านบน ใครอยากได้เค้กกล้วยหอมรสสมัยใหม่ ลองทำตามนี้ได้เลยค่ะ/ครับ