コムタンクッパ

コムタンクッパは、韓国の伝統的なスープご飯料理で、牛骨スープをベースにしているためコクがあり、体も温まります。私が普段作るときは市販の牛骨スープの素を使うこともありますが、時間がある時はじっくり骨から出汁を取っています。具材は季節に合わせてアレンジでき、例えばブロッコリーやさつまいもは食感と甘みを加えてくれます。ゆで卵を加えるとタンパク質が増え、満足感アップ！さらに千枚漬けのようなさっぱりとした漬物を添えると、口の中がリセットされて次のひと口が楽しみになります。 調理のポイントとしては、スープを温める際にあまり沸騰させ過ぎないこと。ゆっくりと温めることで素材の味がしっかり引き出せます。ご飯は水分を多めに炊いておくとスープとなじみやすいです。ぜひ一度、自分だけのオリジナルコムタンクッパを作ってみてください。手軽でヘルシーなので、忙しい日のランチや夜食にもおすすめですよ。