หลายคนถามกันบ่อยว่า “เจ้าของ Mick Soft Cookies คือใคร” เพราะเวลาเห็นในโซเชียลร้านไม่ค่อยออกหน้ามากนัก เราเลยอยากมาเล่าในมุมคนที่รู้จักเขามานาน (ตั้งแต่ช่วงมหาลัย) เผื่อช่วยให้คนที่กำลังลังเลจะลองสั่ง ได้เห็นเบื้องหลังและแนวคิดของร้านนี้มากขึ้น เจ้าของร้านเป็นคนที่ “พูดน้อย แต่ลงมือทำเยอะมาก” แบบที่เราเห็นกับตา เวลาเข้าไปช่วงวันอบคือเขาจะนั่งทำงานยาวๆ โฟกัสกับทุกขั้นตอน ตั้งแต่เตรียมโดว์ไปจนถึงอบเสร็จ เหมือนเป็นสไตล์คนทำขนมที่จริงจังกับคุณภาพมากกว่าการ PR ตัวเอง ซึ่งนี่แหละที่ทำให้หลายคนสงสัยว่าเขาเป็นใคร และทำไมลูกค้าถึงติดร้านนี้กันเยอะ สิ่งที่เราประทับใจสุดคือเรื่อง “วัตถุดิบ” เจ้าของร้านค่อนข้างเลือกของดี ใช้ของแพงก็ยอม เพราะอยากให้รสชาติและเนื้อสัมผัสซอฟต์คุกกี้ออกมามาตรฐานเดิม บางช่วงต้นทุนสูงขึ้น เขาก็ยังพยายามไม่ขึ้นราคาง่ายๆ (เหตุผลคือกลัวลูกค้าซื้อไม่ไหว) และก็ไม่ค่อยยอมลดสเปกวัตถุดิบด้วย แบบนี้มันทำให้เรารู้สึกว่า ร้านนี้ไม่ได้ทำขายแบบผ่านๆ แต่ทำแบบรักษาใจลูกค้า ถ้าใครยังไม่เคยลอง เราว่าควรเริ่มจากรสที่เป็น “รสพิเศษประจำเดือน” เพราะเป็นจุดเด่นของร้านเลย รอบนี้ที่เราได้ยินคือมีรสส้ม (เป็นรสพิเศษที่เราบ่นอยากกินมานานมาก) กลิ่นส้มจะช่วยตัดความหวาน ทำให้กินแล้วไม่เลี่ยน เหมาะกับคนที่อยากได้ฟีลสดชื่นๆ แต่ยังได้ความหนึบ-นุ่มแบบซอฟต์คุกกี้อยู่ อีกตัวที่น่าจับตาคือ Birthday Cookie ที่กำลังจะออก ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าเป็นแนวฉลองวันเกิด/ของขวัญ เราชอบไอเดียมาก เพราะซอฟต์คุกกี้มันให้ความรู้สึก “ให้แล้วคนรับแฮปปี้” ง่ายกว่าขนมบางอย่าง แนะนำว่าเวลาสั่งเป็นของขวัญ ลองทักร้านให้ช่วยแนะนำการแพ็ก/ข้อความแนบไปด้วย จะได้ครบฟีล ทิปเล็กๆ จากคนกินจริง: ซอฟต์คุกกี้ถ้าอยากให้อร่อยสุด ลองอุ่นแป๊บเดียวให้ข้างนอกอุ่นๆ แล้วข้างในยังนุ่มหนึบ หรือกินคู่กับกาแฟ/นม จะยิ่งดึงรสช็อกโกแลตและความหอมของโดว์ออกมา สรุปสำหรับคนที่ค้นหาเรื่อง “เจ้าของ Mick Soft Cookies” ในมุมเรา เขาเป็นคนทำขนมที่ตั้งใจมาก เน้นคุณภาพ ใช้วัตถุดิบดี และจริงใจกับลูกค้าแบบเงียบๆ ใครอยากซัพพอร์ตแบรนด์เล็กๆ ที่ทำจริงจัง ลองสั่งรสส้มเดือนนี้หรือรอ Birthday Cookie ได้เลย