100回は焼いています❤️🔥
8、9年前からInstagramに投稿していた
我が家のバスクチーズケーキ🧀
100回は焼いています🙂↕️❤️🔥
中はとろっと飲めちゃうチーズ！
美味しすぎてホールでいけちゃいますよ😍
ゲストにも必ず大絶賛される大人気チーズケーキです💓💓
何年もの間、何人もの方からレシピをお願いされていたので
今更ですがレシピ投稿です🙈
材料6人分（15センチ丸型）
クリームチーズ 350g
グラニュー糖 100g
卵 3個
卵黄 1個分
生クリーム 200ml(45%使用)
コーンスターチ 大さじ1
レモン汁 小さじ1/2
下準備
クリームチーズ、生クリーム、卵、卵黄は常温に戻す。
オーブンは250度に予熱する。
①ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。
②卵、卵黄を混ぜ合わせる。①に3、4回に分けて加え、その都度泡立て器でしっり混ぜる。
③生クリームとレモン汁を加えてさらに混ぜる。
④振るったコーンスターチを加えて混ぜたら、生地を濾す。
⑤クッキングシートを水で濡らし、ぎゅっと絞ったら型に敷く。
⑥生地を流し入れ250度オーブンで24分焼く。
冷蔵庫で一晩冷やす。
⭐️保存しておくとすぐにレシピが見れるから便利だよ📖
他のレシピは
sako 【料理/レシピ/おうちごはん/おもてなし】𓊯
@sakosako352 のURLから
レシピサイトに飛んでみてね☝︎
バスクチーズケーキの層状の食感を楽しむポイントとしては、クリームチーズや生クリームを常温に戻しておくことが大切です。これによって材料がよく馴染み、焼き上がりの口当たりが滑らかになります。 また、オーブンの温度管理も重要で、250度の高温で一気に焼くことで表面が程よく焦げて香ばしさが加わり、一方中はしっとりとろけるような食感に仕上がります。この焼き加減が層状の食感や味のコントラストを生み出す秘訣です。 私も何度も焼き直して、焼き加減や材料の配合を調整してきました。例えば、レモン汁を加えるとチーズのコクを引き立てながら爽やかな酸味が加わり、飽きのこない味になります。焼き上がったケーキは冷蔵庫で一晩じっくり冷やすことで、味が落ち着きさらに美味しくなりますよ。 自宅で手軽に作れるのに、まるでカフェのような本格的な層状のバスクチーズケーキが仕上がるので、家族や友人との特別な時間にもおすすめ。材料を混ぜて型に流し入れ、焼くだけの簡単工程なので、スイーツ作り初心者でも挑戦しやすいです。ぜひ一度試してみてくださいね。
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