มันถูกอบ 100 ครั้ง❤️🔥
ฉันโพสต์บน Instagram มา 8 หรือ 9 ปีแล้ว
เค้กชีสบาสก์ของเรา🧀
มันถูกอบเป็นร้อยครั้ง🙂↕️❤️🔥
ชีสข้างในที่คุณสามารถดื่มได้!
มันอร่อยเกินไปที่จะไปในห้องโถง😍
มันเป็นชีสเค้กยอดนิยมที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากแขก💓💓
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาหลายคนขอสูตรอาหารให้ฉัน
นี่คือโพสต์สูตร🙈
ส่วนผสมสำหรับ 6 คน (รอบ 15 ซม.)
ครีมชีส 350 กรัม
น้ำตาลทราย 100 ก รัม
ไข่ 3 ฟอง
ไข่แดง 1 ฟอง
ครีมสด 200 มล. (ใช้ 45%)
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
การเตรียมการ
นำครีมชีส ครีม ไข่ และไข่แดงไปที่อุณหภูมิห้อง
เปิดเตาอบที่ 250 องศา
▪ใส่ครีมชีสลงในชามแล้วผสมกับไม้พายยางจนเนียน เติมน้ำตาลทรายและผสมต่อไป
▶ผสมไข่และไข่แดง เพิ่มไปที่ ▪3 หรือ 4 ครั้งและผสมกับที่ตีไข่ในแต่ละครั้ง
เพิ่มครีมและน้ำมะนาวและผสม
☑เพิ่มแป้งข้าวโพดเขย่าและผสมแล้วกรองแป้ง
☑เปียกแผ่นทำอาหารด้วยน้ำ บีบให้แน่นแล้วเกลี่ยลงบนแม่พิมพ์
☑เทแป้งและอบในเตาอบ 250 องศาเป็นเวลา 24 นาที
แช่เย็นข้ามคืนในตู้เย็น
⭐สะดวกเพราะคุณสามารถดูสูตรได้ทันทีที่บันทึก📖
สูตรอื่น ๆ
ซาโกะ 【ทำอาหาร / สูตรอาหาร / อาหารที่บ้าน / การบริการ】
จาก URL ของ @sakosako352
ลองบินไปที่ไซต์สูตร☝
同じレシピでも「焼き加減」で仕上がりがかなり変わるので、私が100回以上焼いて落ち着いた“見極めポイント”をまとめます。 まず、バスクチーズケーキは焼きたて直後がいちばん柔らかく、中心はぷるぷるです。私は焼きたてをすぐカットすると崩れやすいので、基本は粗熱→冷蔵庫で一晩冷やしてから切っています。断面がきれいに出て「混ぜて焼くだけで、この断面」になります。どうしても焼きたてを食べたい日は、温かいままスプーンですくって“とろっと”を楽しむのがおすすめ（ホールで食べたい…って気持ちになります）。 焼けたサインは、①表面がしっかり濃い焼き色、②型を軽く揺らしたときに「外側は固定 されていて、中心だけが大きくゆれる」状態。この“中心だけゆれる”が理想のとろけ具合です。逆に全体が波打つほどゆるい場合は、あと2〜4分だけ追加焼きします。 「焼きすぎるとどうなる？」は、中心のとろみが減って全体がしっかりめになり、冷やすと少しボソッと感じることがあります。私の対策は、焼き時間をむやみに伸ばさないことと、焼けたらすぐ冷蔵庫で冷やすこと。余熱で火が入り続けるので、放置しすぎないのが大事です。 もう1つ大事なのが材料の温度。クリームチーズ・卵・生クリームが冷たいままだと混ざりにくく、ダマになって濾す工程が大変でした。常温に戻してから混ぜると、生地がなめらかで焼きムラも出にくいです。 最後に保存。冷蔵で2〜3日くらいが食感のピークで、2日目がいちばん「なめらか＆とろっ」になりやすい印象。来客用なら前日に焼いておくと、毎回大絶賛される仕上がりになりやすいです。