ปีกไก่ต้มน้ำปลา

สำหรับใครที่ชอบอาหารรสชาติกลมกล่อมและต้องการทำปีกไก่ต้มน้ำปลาให้อร่อยนุ่มเปื่อยตามใจชอบ อยากแนะนำเพิ่มเติมว่าการเลือกปีกไก่กลางจะช่วยให้ได้เนื้อที่นุ่มและติดกระดูกพอดี นอกจากนี้ การใส่เครื่องเทศสดอย่างรากผักชี ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไปต้มจะช่วยเพิ่มความหอมชวนน้ำลายสออย่างมาก ผมมักชอบใช้กระเทียมบุบใส่เข้าไปด้วย เพราะจะทำให้น้ำปลาที่ต้มมีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น อีกหนึ่งสิ่งที่ไม่ควรลืมคือน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านที่ช่วยเสริมรสชาติเข้มข้นให้กับปีกไก่ ต้มเสร็จใหม่ๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ แป๊บเดียวหมดจานแน่นอน สำหรับการทำให้ปีกไก่เปื่อยอย่างรวดเร็ว ผมใช้วิธีตุ๋นด้วยไฟอ่อนให้นานประมาณ 30-40 นาที หรือจนเนื้อไก่หลุดออกจากกระดูกได้ง่าย ทำให้ได้เนื้อที่นุ่มและน้ำซุปที่หวานกลมกล่อม เหมาะสำหรับมื้อเย็นสบายๆ ที่ทุกคนในบ้านต้องชอบ