Akhir-akhir ini aku lagi sering coba-coba resep smoked beef homemade yang gampang banget, salah satunya versi smoke beef cheese roll ini. Menunya mirip pizzarolls atau breadrolls, tapi isinya smoke beef dan keju yang meleleh, jadi berasa makan snack ala kafe padahal bikinnya cuma modal roti tawar. Biasanya aku pakai 3 lembar roti tawar tanpa kulit, lalu sedikit dipipihkan pakai rolling pin atau gelas biar lebih gampang digulung. Untuk smoked beef-nya aku suka yang irisannya tipis supaya saat digulung nggak mudah sobek. Keju slice juga pakai 3 lembar, satu untuk tiap roti. Untuk sausnya, aku campur sekitar 4 sdm saus tomat atau sambal dengan 3 sdm mayonaise. Campuran ini bikin rasanya creamy dan agak asam-manis pedas. Kadang kalau lagi pengin lebih gurih, aku tambahin sedikit lada dan oregano/parsley kering biar wangi seperti pizza roll. Cara buatnya simpel: 1. Oles roti tawar dengan campuran saus dan mayo. 2. Tata 1 lembar smoked beef dan 1 lembar keju slice di atasnya. 3. Gulung pelan sambil agak ditekan supaya padat. 4. Kocok 1 butir telur, tambahkan sedikit garam dan parsley kering. 5. Celupkan gulungan roti ke kocokan telur, lalu panggang pakai teflon dengan api kecil sampai semua sisi kecokelatan. Karena konsepnya smoked beef homemade, kamu juga bisa eksperimen ganti isiannya. Misalnya tambah irisan bawang bombai tipis, paprika, atau jagung manis supaya lebih mirip pizza rolls. Kalau suka pedas, tambahin irisan cabai atau pakai saus sambal lebih banyak. Tips pribadi dari aku: - Pakai teflon anti lengket dan cukup oles sedikit margarin atau butter biar kulit roll-nya wangi dan renyah. - Jangan pakai api besar, nanti luarnya cepat gosong tapi keju di dalam belum terlalu meleleh. - Kalau mau dibekukan, gulung dulu sampai tahap sebelum telur. Simpan di freezer, dan saat mau dimakan baru celup telur lalu panggang. Menu smoke beef cheese roll ini cocok banget jadi ide sarapan atau bekal sekolah/kantor karena porsinya pas, praktis dimakan, dan anak-anak biasanya suka. Rasanya mirip roti isi smoked beef di bakery, tapi versi rumahan yang jauh lebih hemat dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.