ตลาดเช้า บ้านๆ🥬🥒🍉🍊🍎🥥

ถ้าถามว่าไปตลาดนัดแล้ว “จะซื้ออะไรไปทำเมนูอะไรดี” เราว่าตลาดเช้าเป็นสวรรค์ของคนอยากทำกับข้าวง่ายๆ เพราะของสดและมีครบทั้งผัก ผลไม้ และของหั่นพร้อมกิน แบบที่เห็นบ่อยๆ คือผักใบเขียว พริก มะเขือพวง วางบนใบตอง ดูสดมาก แถมผลไม้หั่นกล่องอย่างมะละกอ ขนุน หรือผลไม้ทั้งลูกอย่างกล้วย มะพร้าว แตงไทย ก็หยิบมาจัดเมนูได้หลายวัน ไอเดียเมนูตลาดนัดที่เราทำบ่อย (ซื้อครั้งเดียวคุ้มๆ) 1) ผัดผักใบเขียวกระเทียม + ไข่ดาว: เลือกผักใบเขียวกำที่ก้านกรอบๆ สีไม่คล้ำ กลับบ้านล้างแล้วสะเด็ดน้ำ ผัดไฟแรง ใส่กระเทียมกับพริกนิดหน่อยก็อร่อย 2) แกงเขียวหวาน/แกงป่าใส่มะเขือพวง: มะเขือพวงเม็ดแน่น สีเขียวสด เอาไปลวกน้ำเกลือแป๊บก่อนใส่แกง จะช่วยลดรสฝาดได้ดี 3) น้ำพริกกะปิ + ผักลวก/ผักสด: ได้พริกกับผักใบเขียวจากตลาดนัด จัดเป็นมื้อประหยัดแต่ครบเครื่อง กินกับไข่เจียวก็จบ 4) ยำผลไม้/ส้มตำมะละกอแบบง่าย: ถ้าเจอผลไม้หั่นกล่อง (มะละกอ) ซื้อมาแล้วปรุงต่อได้ทันที ประหยัดเวลา เหมาะกับวันที่รีบ 5) สมูทตี้/ของว่างหลังอาหาร: แตงไทยปั่นนมหรือโยเกิร์ตหอมๆ หรือกล้วยปั่นก็อยู่ท้อง ส่วนมะพร้าวถ้าได้ลูกอ่อน น้ำมะพร้าวช่วยสดชื่นมาก ทริคเลือกซื้อให้คุ้มและสด - ผักใบเขียว: เลือกใบไม่ช้ำ ไม่เหลือง ก้านไม่เหี่ยว ถ้าเขามัดบนใบตองให้ดูความชื้น อย่าให้แฉะจนเริ่มเละ - พริก: ผิวตึง สีสด ไม่ย่น (ซื้อมาแบ่งแช่แข็งได้ ใช้ได้นาน) - มะเขือพวง: เลือกที่ยังแข็ง ไม่ดำคล้ำ ใส่ถุงกระดาษ/กล่องโปร่งๆ จะไม่อับ - ผลไม้หั่นกล่อง: เลือกร้านที่แช่เย็นหรือวางในที่ร่ม ปิดฝามิดชิด กลับบ้านควรกินภายในวันนั้นหรือแช่เย็นทันที ถ้าคุณกำลังหา “เมนูตลาดนัด” ที่ทำได้จริง ลองตั้งเป้าวันละ 1 เมนูจากของที่ซื้อ แล้วแบ่งล้าง-หั่นเก็บกล่องไว้ จะช่วยให้ทำกับข้าวง่ายขึ้นมาก และไม่เหลือทิ้งด้วย