Kenapa mie kelor itu sehat ?
Mungkin tidak banyak yang tau mengenai daun kelor dan pemanfatannya masih minim banget di indonesia. Tapi daun kelor itu memiliki banyak manfaat loh dan termasuk superfood.
Resep di slide terakhir ya !
Jujur, awalnya aku cuma penasaran sama tren mie daun kelor. Banyak yang bilang mie kelor itu termasuk superfood, tapi di Indonesia sendiri masih belum terlalu populer. Setelah rajin coba-coba di dapur, aku baru ngerti kenapa mie kelor bisa jadi alternatif mie yang lebih sehat. Pertama, dari segi kandungan gizi. Daun kelor terkenal kaya vitamin A, C, dan E, plus kalsium, zat besi, dan protein nabati. Waktu diolah jadi mie daun kelor, memang nggak 100% sama dengan makan daun kelor segar, tapi tetap membantu nambah asupan nutrisi harian. Aku merasa mie kelor ini cocok buat yang suka makan mie, tapi ingin sedikit lebih sadar kesehatan. Dari pengalaman pribadi, aku biasanya bikin adonan mie kelor sendiri di rumah. Daun kelor dikeringkan atau dipakai dalam bentuk bubuk, lalu dicampur dengan tepung terigu dan telur. Adonan digiling pakai mesin pembuat mie sampai tipis, lalu dipotong jadi untaian mie. Seru banget lihat adonan hijau kelor berubah jadi mie kelor siap masak. Soal cara penyimpanan, mie kelor ini fleksibel. Kalau bikin banyak, mie bisa dijemur atau dikeringkan, lalu disimpan di wadah kedap udara. Aku sering taruh di kulkas atau freezer supaya tahan lebih lama. Waktu mau makan, tinggal direbus seperti mie biasa. Praktis buat stok mie sehat di rumah. Untuk manfaat mie kelor sendiri, yang paling aku rasakan adalah rasanya lebih ringan dan nggak bikin gampang enek. Apalagi kalau disajikan dengan topping sehat seperti telur rebus, potongan ayam, dan sayuran hijau. Kadang aku juga eksperimen bikin mie kelor carbonara dengan keju dan ayam goreng, atau mie kelor aglio e olio yang simpel pakai bawang putih, minyak zaitun, dan sedikit keju. Jadi walau judulnya "mie sehat", tetap bisa dikreasikan jadi menu kekinian yang enak. Kalau kamu baru pertama kali coba, bisa mulai dari resep dasar mie daun kelor rebus dengan kaldu ayam atau kaldu sayur. Tambah wortel, sawi, atau brokoli supaya makin kaya serat. Menurutku, ini cara paling gampang buat menikmati manfaat mie kelor tanpa merasa sedang "diet ketat". Intinya, mie kelor bukan makanan ajaib yang langsung bikin kurus atau sembuh dari penyakit, tapi jadi pilihan lebih baik dibanding mie instan biasa. Dengan kandungan nutrisi daun kelor dan cara olah yang tepat, mie daun kelor bisa jadi menu harian yang lebih seimbang, apalagi buat yang lagi usaha hidup lebih sehat tanpa harus meninggalkan mie sepenuhnya.
