Tochio specialty "Aburage"❣️

栃尾の油揚げって、写真で見る以上に“厚み”と“揚げたて感”が魅力だなと改めて実感しました。道の駅R290とちおで買うと、白いトレーに盛られて、ねぎと鰹節がたっぷり乗って出てくるのがうれしいポイント。私はねぎ多め派なので、このスタイルだけでテンションが上がります。 当日みたいに人が多い日は、並ぶ前にちょっとだけ段取りを決めておくとラクでした。まず、食べる場所（車内で食べるのか、外で食べるのか）を決めておくこと。揚げたては時間が経つとどうしても“カリッ”が落ち着くので、できれば受け取ったらすぐ食べるのがおすすめです。外側の香ばしさと、中のふわっとした大豆の甘みの差が一番わかります。 味変も簡単で、私は途中で醤油を少し足すのが定番。ねぎ＋鰹節＋醤油で、シンプルなのにごはんが欲しくなる味になります。もし持ち帰りするなら、家でトースターで軽く焼き直すと外側が戻りやすいです（焦げやすいので短時間で様子見）。最後にもう一度ねぎを足すと、出来たて感が復活します。 それと、最近「栃尾の油揚げって成城石井でも買える？」と気になって調べたり聞かれたりすることが増えました。成城石井は店舗によって取り扱いが変わるので、“必ずある”とは言い切れないのですが、もし見つけたら「厚揚げ」ではなく「栃尾揚げ／栃尾の油揚げ」として売られていることが多い印象です。買えた場合は、家でねぎと鰹節をたっぷり用意して、醤油を回しかけるだけでかなり満足度が高いです。 ただ、やっぱり現地で食べる揚げたては別格。天気が良い日の道の駅は雰囲気も含めてごちそうなので、並ぶ価値は十分ありました。次回は時間に余裕を作って、もう一枚おかわりしたいです。