ปัญญา 5 ดาว

ถ้าพูดถึง “ร้านอาหารเก่าแก่” แถวสี่พระยา ร้านก๋วยเตี๋ยวแคะสี่พระยาเป็นอีกร้านที่เราชอบแวะเวลาอยากกินอะไรที่รสชาติมั่นคง ไม่ต้องลุ้นทุกครั้งที่สั่ง จุดที่รู้สึกเด่นตั้งแต่คำแรกคือ “ความหอม” ของน้ำซุปและกลิ่นเครื่องปรุงที่ไม่ฉุน แต่หอมละมุนแบบชวนกิน พอกินรวมกับเส้นแล้วรสจะ “กลมกล่อม” ไม่เค็มโดด ไม่หวานนำ เหมาะกับคนที่ชอบรสแบบพอดีๆ รอบที่เราไป ร้านค่อนข้างคึกคัก แต่ทำไวดี (ช่วงเที่ยงแนะนำเผื่อเวลานิดนึง) เมนูหลักๆ คือก๋วยเตี๋ยวสไตล์แคะที่เน้นความคลาสสิก กินแล้วให้ฟีลเหมือนได้กินร้านประจำที่อยู่มานาน สำหรับคนชอบปรุง เพิ่มพริก น้ำส้ม หรือเครื่องปรุงตามชอบได้ แต่ส่วนตัวเราว่าชิมน้ำซุปก่อนจะดีที่สุด เพราะรสพื้นฐานเขามีมิติอยู่แล้ว ใครจะตามไปกินที่ร้าน แนะนำเช็กเวลาเปิด-ปิดก่อน เพราะเปิดช่วงสั้นๆ ประมาณ 10:00-15:00 น. ถ้าไปใกล้บ่ายมากบางอย่างอาจหมดได้ (โดยเฉพาะช่วงวันที่คนแน่น) ถ้าไม่สะดวกไปเองก็สั่งเดลิเวอรี่ได้เลย มีทั้ง Robinhood, LINE MAN และ Grab เราเคยสั่งเดลิเวอรี่เหมือนกัน ข้อแนะนำเล็กๆ คือถ้าชอบเส้นแน่นๆ ให้สั่งแบบแยกน้ำซุป/แยกเส้น (ถ้าแอปรองรับหมายเหตุ) จะช่วยให้เส้นไม่อืดตอนถึงบ้าน สรุปสำหรับเรา “ก๋วยเตี๋ยวแคะสี่พระยา” เป็นร้านที่เหมาะกับคนอยากหาร้านก๋วยเตี๋ยวรสมือเก่าแก่ เน้นความหอมและความกลมกล่อม กินง่ายได้บ่อย ถ้าใครกำลังหารีวิวของก๋วยเตี๋ยวแคะสี่พระยาเพื่อประกอบการตัดสินใจ ร้านนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ควรลองสักครั้งค่ะ/ครับ