ขนมจีนน้ำแจ่ว

3/8 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมขนมจีนน้ำแจ่วเป็นหนึ่งในเมนูที่สะท้อนวัฒนธรรมอาหารอีสานได้อย่างชัดเจน โดยเฉพาะน้ำแจ่วที่มีรสชาติเผ็ดเปรี้ยวและเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ของภาคอีสาน น้ำแจ่วทำจากพริกสด ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และน้ำปลา ซึ่งช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติจัดจ้านให้กับขนมจีนได้ดีมาก จากประสบการณ์ส่วนตัวของผู้ที่เคยลองทำขนมจีนน้ำแจ่วที่บ้าน พบว่าการเลือกใช้พริกขี้หนูสวนสดจะทำให้น้ำแจ่วมีความเผ็ดร้อนและหอมขึ้น อีกทั้งการตำพริกและสมุนไพรด้วยมือช่วยเก็บความหอมได้ดีกว่าการนำไปปั่นไฟฟ้า ส่วนขนมจีนควรเลือกเส้นที่สดใหม่และนุ่มเพื่อรับรสชาติของน้ำแจ่วได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ ขนมจีนน้ำแจ่วมักจะเสิร์ฟพร้อมผักสด เช่น ใบสะระแหน่ ผักกาดขาว แตงกวา และถั่วพู ซึ่งช่วยเพิ่มความสดชื่นและลดความเผ็ดร้อนของน้ำแจ่วลงได้อย่างดี เหมาะสำหรับคนที่รักสุขภาพและชอบรสชาติจัดจ้านแบบไทยแท้ เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับการทำกินเองที่บ้านในช่วงเวลาว่าง ๆ หรือเตรียมเป็นอาหารสำหรับงานเลี้ยงต่าง ๆ เพราะนอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังทำง่าย ประหยัดเวลาและวัตถุดิบอีกด้วย ใครที่กำลังมองหาเมนูใหม่ ๆ หรืออยากลิ้มลองเมนูภูมิปัญญาไทย ลองทำขนมจีนน้ำแจ่วดู รับรองว่าจะติดใจในรสชาติและกลิ่นหอมของสมุนไพรไทยอย่างแน่นอน

ค้นหา ·
น้ำแจ่ว​ ขนมจีน

4 ความคิดเห็น

รูปภาพของ mook.mook
mook.mook

ขออนุผผญาตนำภาพไปใช้ต่อจ้า

ดูเพิ่มเติม(1)
รูปภาพของ หญิงญิ๋ง ผุ้หญิงกลางสายฝน
หญิงญิ๋ง ผุ้หญิงกลางสายฝน

ขออนุญาตนำภาพไปใช้นะคะ

ดูเพิ่มเติม(1)

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

ขนมจีนบีบเส้นสด
ขนมจีนบีบเส้นสด เมืองเลย #ส้มตำ #ขนมจีนเส้นสด #ขนมจีนน้ําแจ่ว #ของแซ่บๆ
Amornpun Keansriya

Amornpun Keansriya

ถูกใจ 0 ครั้ง

ขนมจีนเส้นสด ข้าวปุ้นซาว
✨ ขนมจีนเส้นสด หรือ ข้าวปุ้นซาว 💋 👩🏻‍🍳 ข้าวปุ้นซาวน้ำแจ่ว อร่อยๆ สไตล์อีสานบ้านเรา 🤗😋 ทำกินเองไปเลยหาซื้อยาก ไม่ค่อยมีขาย ก็บีบและทำน้ำแจ่วเองไปเลยค่ะ อร่อยดี😋 🤤
So

So

ถูกใจ 2 ครั้ง

#ขนมจีน #ขนมจีนซาวน้ำ
อาหารเช้าบอกต่อ

อาหารเช้าบอกต่อ

ถูกใจ 28 ครั้ง

ข้าวปุ้นซาวกันจ้า😋😋 #ครัวในบ้านอาหารทำเอง #อาหารไทย #เมนูง่ายๆ #tiktokพาทํา #tiktokuni #จานหรูดูดี
จานอาหารของแม่หมิว 🥙

จานอาหารของแม่หมิว 🥙

ถูกใจ 151 ครั้ง

#ขนมจีนน้ำปลาร้า 🍝🥗
ส่วนผสม หมูสับ 300 กรัม ข่าหั่นแว่น 10 กรัม ตระไคร้ทุบ 20 กรัม หอมแดงทุบ 20 กรัม กระชาย 20 กรัม ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ น้ำปลาร้า 100 กรัม เกลือป่นหยาบเล็กน้อย น้ำเปล่า 1200 กรัม ขนมจีน ต้นหอมซอย สำหรับโรย พริกป่นสำหรับปรุงรส มะนาวสำหรับปรุงรส วิธีทำ 1. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่า ข่า ต
Maeban-แม่บ้าน

Maeban-แม่บ้าน

ถูกใจ 125 ครั้ง

#แจ่วลาวแม่เอเดน #กับข้าวบ้านแม่เอเดน #ขนมจีน #อร่อยบอกต่อ #ร้อยเอ็ด
แจ่วลาว แม่เอเดน คนร้อยเอ็ด

แจ่วลาว แม่เอเดน คนร้อยเอ็ด

ถูกใจ 0 ครั้ง

ขนมจีนน้ำปลาต้มระยอง #อร่อยบอกต่อ #เมกาเชฟ #Megachef
#ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #อร่อยบอกต่อ #เมกาเชฟ #อร่อย
Ammyameka.C

Ammyameka.C

ถูกใจ 1543 ครั้ง

แจกสูตรยำขนมจีน
แจกสูตรผสมน้ำยำขนมจีนรสแซ่บ *สิ่งที่ต้องเตรียม* ขนมจีน ปลาทู 2 ตัว หมูยอ 1 แท่ง กุ้ง 400 กรัม ผักชีใบเลื่อย ตามชอบ ถั่วฝักยาว พริกแดงจินดา 5 เม็ด หอมแขก 1 หัว น้ำปลาร้า 2 ทัพพี น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ ผงชูรสใส่ตามชอบ #ครัวคุณแจ็ค #แจ็คปันกันปร
ปันกันปรุง

ปันกันปรุง

ถูกใจ 4308 ครั้ง

ขนมจีน ชื่นอุรา ❤️
ดีมาก ให้ 10/10ไปเลยยยยยย น้ำยาขนมจีนทำถึง อร่อย ขนมจีนชื่นอุรา@เทพรักษ์วัชรพล ร้านกว้างขวาง อำนวยความสะดวกให้ลูกค้าแบบสุดๆๆ ผักใดใดคืออลังการมากกกก อยากกินทุกน้ำยาเลย ดี #ขนมจีนชื่นอุรา #ติดเทรนด์ #ติดเทรนด์ #ติดเทรนด์
Alinps_19🌷

Alinps_19🌷

ถูกใจ 13 ครั้ง

ป้ายร้านตำเลย ณ ป่าเป้า สีส้มสดใส มีครกและสาก พร้อมภาพอาหารอีสานหลากหลายเมนู เช่น ส้มตำและอาหารทะเล
ป้ายร้านตำเลย ณ ป่าเป้า สีส้มสดใส มีรูปครกและสาก พร้อมข้อความระบุชื่อร้านและพิกัดร้านส้มตำรสเด็ดแซ่บนัว
จานขนมจีนแจ่ว เส้นขนมจีนขาวราดน้ำแจ่วรสจัดจ้าน มีมะเขือพวง มะเขือเทศ และพริกซอยสีแดงสด
ส้มตำเมืองเลย ร้าน ”ตำเลย ณ ป่าเป้า“
แวะมาเมืองเลยทั้งที ต้องไม่พลาด! 📍 ตำเลย ณ ป่าเป้า ร้านส้มตำเจ้าดัง ส้มตำเมืองเลย รสเด็ดแซ่บนัว! 🌶️ ✨ รสเด็ดทุกจาน แซ่บทุกคำ ต้องลอง! 💥 🍴 มีเมนูหลากหลาย ราคาไม่แพง ได้เยอะจุใจ บอกเลย… ห้ามพลาด ต้องมาลองเอง !!! 🔥 📍 พิกัด: ถนนวังสะพุง – เมืองเลย ต.ปากปวน อ.วังสะพุง จ.เลย #ส้มตำเมืองเ
Pooky Chon ถ่ายทุกอย่าง

Pooky Chon ถ่ายทุกอย่าง

ถูกใจ 4 ครั้ง

🍲ข้าวปุ้นฮ้อนยายแอ็ด ขนมจีนเส้นสด @นาคลอง จ.หนองคาย
✨ร้านข้าวปุ้นฮ้อนที่บีบเส้นขนมจีนสด ๆ ราดแจ่วน้ำขิง และน้ำยาป่านัว ๆ ยิ่งกินน้ำยาผสมกันยิ่งแซ่บ!! ที่ร้านไม่มีเมนูข้าวแต่ร้านข้าง ๆ มีแหนมคลุกขาย สั่งมานั่งกินที่ร้านได้เลย มีที่จอดรถทั้งด้านนอกและภายในร้าน 📍พิกัด : บ้านนาคลอง เจอแยกวัดเขตอุดมแล้วเลี้ยวซ้าย ร้านอยู่ประมาณกลางซอย สังเกตป้ายด้านข
พีชพีชรีวิว

พีชพีชรีวิว

ถูกใจ 1 ครั้ง

ขนมจีนซาวน้ำ อาหารไทยโบราณ
1. ต้นกำเนิดจาก "ครัวชาววัง" สู่ "ตำรับดับร้อน" ภูมิปัญญาของคนโบราณคิดค้นเมนูนี้ขึ้นมาเพื่อเป็น อาหารสำหรับรับประทานในช่วงหน้าร้อน (โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลสงกรานต์) เพราะเครื่องปรุงหลักๆ มีคุณสมบัติช่วยคลายร้อนและสร้างความสดชื่น เช่น: สับปะรด: ให้รสเปรี้ยวหวาน ฉ่ำน้ำ ช่วยดับกระหาย ข
น้ำไม่เต็มแก้ว

น้ำไม่เต็มแก้ว

ถูกใจ 72 ครั้ง

วิธีทำยำขนมจีนรวมมิตร
#สูตรทำอาหาร #ยำขนมจีนรวมมิตร สมุทรปราการ
พี่ขุน。◕‿◕。

พี่ขุน。◕‿◕。

ถูกใจ 155 ครั้ง

เมนูขนมจีนซาวน้ำที่คิดถึง😍
อร่อยมาก จัดไป 2 จานพูนๆ เทศบาลนครภูเก็ต
ทิวา พาเที่ยว พากิน 🌸😊❤️☘️

ทิวา พาเที่ยว พากิน 🌸😊❤️☘️

ถูกใจ 20 ครั้ง

น้ำที่สาม น้ำสุดท้าย สูตรน้ำพริกกินกับขนมจีน หลายขั้นตอนหน่อย แต่อร่อยแน่นอน #พี่สีเรือน #ขนมจีนน้ำพริก
พี่สีเรือน

พี่สีเรือน

ถูกใจ 162 ครั้ง

🧑🏻‍🍳วิธีทำ"ขนมจีนน้ำเงี้ยว"ซี่โครงหมู ลำแต๊ๆจ้าว🍲
ส่วนผสมพริกแกงน้ำเงี้ยว 📝 ◾หอมแดง 100 กรัม 🧅 ◾กระเทียม 100 กรัม 🧄 ◾รากผักชี 20 กรัม ◾พริกชี้ฟ้าแห้ง 30 กรัม 🌶️ ◾พริกจินดาแห้ง 15 กรัม ◾กะปิ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ◾ถั่วเน่าย่างให้หอม 4 แผ่น 🫓 ส่วนผสมน้ำเงี้ยว 📝 ◾ซี่โครงหมู 1,000 กรัม 🍖 ◾หมูบด 400 กรัม 🥩 ◾เลือดก้อน 500 กรัม ◾มะเขือเทศ 80
คุณนายรีวิว

คุณนายรีวิว

ถูกใจ 81 ครั้ง

ภาพแสดงขนมจีนน้ำปลาร้าในชาม มีเส้นขนมจีน ราดด้วยน้ำปลาร้าและพริกป่น จัดวางด้วยผักสดหลากหลายชนิด เช่น หอมแดง แครอท ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง กะหล่ำปลี และผักชีลาว
ขนมจีนชาวน้ำปลาร้า😍✨🍋
Lucky Lucky

Lucky Lucky

ถูกใจ 115 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม