Cheese Beef Bowl with New Onion
~ 🍳 recipe ⬇️ here ~
Needless to say, a simple recipe just to simmer is a new onion 💁♀️
Try making it while the new onions are on sale!
Wash less with one frying pan
\ Easy and delicious rice making /
Thank you for your hard work.
【 Shintama Cheese Beef Bowl 】
---- Materials (for about 2-3 people) ----
200 g beef slices
1 large new onion
Water 150cc
Granule Japanese-style soup stock 1 tsp
2 cm in ginger tube
sugar tablespoon 1
Liquor tablespoon 3
mirin tablespoon 3
3 tablespoons of soy sauce
Cheese for pizza as much as you like
Parsley (optional)
Warm rice
---- How to make ----
① Cut 1 new onion into 3 equal slices if it is large (cut 2 pieces in half if it is small)
② Put the onion and all the ingredients in a frying pan, cover and simmer
③ After simmering for about 15 minutes, break the onion with a spatula and sprinkle with cheese
④ Serve on warm rice and complete (sprinkle with parsley if you like)
Thank you for your hard work.
On this account.
The side of busy people.
Introducing 🍳 One Pan Recipe
I will introduce the main side dishes and pre-made dishes
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Thank you for your hard work.
同じ「チーズ牛丼」でも、新玉ねぎで作ると甘みととろけ方が全然ちがって感動しました。私が作ってみて感じた“失敗しにくいコツ”をいくつか追記します。 まず新玉ねぎの切り方。大きい新玉ねぎは輪切りにして煮込むと、途中でヘラで「崩す」瞬間に一気にとろとろになります。最初から薄切りにすると煮崩れは早いけど、食感が単調になりがちだったので、輪切り→煮てから崩す流れが好みでした。 次に牛薄切り肉。煮込むだけのレシピって硬くならない？と心配でしたが、薄切りなら意外と大丈夫。ポイントは“最初から強火にしすぎない”こと。沸いたら弱めの中火〜弱火でコトコトすると、繊維がほどける感じでやわらかくなり、味にも深みが出ます。アクが気になる場合は、最初の5分くらいでさっとすくうと仕上がりがきれいです。 味の調整も簡単です。新玉ねぎは甘いので、煮詰まって濃く感じたら水を少し足して整えるのが◎。逆に薄いと感じたら、しょうゆをちょい足しよりも、最後に1〜2分だけフタを外して煮詰めると味がまとまりやすかったです。 チーズは「ピザ用チーズ」をたっぷりが正義。火を止める直前に散らしてフタをして1分蒸らすと、きれいにとろけます。焦がしたい派なら、チーズをかけたあと弱火で30秒〜1分だけ加熱して、底が焦げないように様子見すると香ばしさが出ます。 盛り付けの小技は、汁気を軽く切ってごはんにのせ、最後に煮汁を少量だけ回しかけること。べちゃっとしにくく、丼としての一体感も出ます。仕上げにパセリや黒こしょうをふると、甘辛×チーズが締まって大人っぽい味になりました。 新玉ねぎがあるうちに、ぜひ“旬のチーズ牛丼”試してみてください。煮込むだけで満足感が高くて、忙しい日の定番になりました。
