ต้มจืดเต้าหู้แตงกวา

ต้มจืดเต้าหู้แตงกวาเป็นเมนูที่ผมชอบมากในวันที่อยากทานอาหารเบาๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน ในการปรุง ผมมักเลือกแตงกวาที่สดกรอบและเต้าหู้ขาวเนื้อเนียน เพราะทั้งสองอย่างช่วยเติมความสดชื่นและโปรตีนจากพืชได้ดี วิธีการทําไม่ยุ่งยาก เพียงต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่เต้าหู้และแตงกวาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อยและซอสถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มรสชาติ สำหรับคนที่ชอบรสเปรี้ยวเล็กน้อย ลองบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยเวลาจะเสิร์ฟ หรือจะโรยผักชีฝรั่งหั่นละเอียด เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอ่อนๆ ทำให้เมนูนี้เหมาะกับการทานในวันหยุดที่อยากพักผ่อนอย่างแท้จริง นอกจากนี้ ต้มจืดเต้าหู้แตงกวา ยังเป็นเมนูคลีนที่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือผู้ที่ต้องการลดการบริโภคแคลอรี เพราะมีไขมันต่ำและไฟเบอร์จากแตงกวาช่วยในเรื่องการขับถ่าย ทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น ไม่รู้สึกอึดอัด เหมาะมากสำหรับช่วงเวลาที่ต้องการกินอาหารแบบง่ายๆ และดีต่อสุขภาพจริงๆครับ