สำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารแบบผสมผสานระหว่างรสชาติเผ็ดและหวาน อูด้งผัดกิมจิซอสไข่กุ้งเป็นเมนูที่ตอบโจทย์อย่างมาก เพราะนอกจากจะได้ความหอมและรสชาติร้อนแรงจากกิมจิแล้ว ยังมีความมันและกรอบจากไข่กุ้งเพิ่มมิติที่น่าสนใจ จากประสบการณ์การทำเมนูนี้ เราสามารถใช้ซอสโคชูจัง 100% ที่ระบุไว้ใน OCR เพื่อเป็นส่วนผสมหลักในการทำซอสผัด รสชาติจึงได้ความเผ็ดเล็กน้อยที่ไม่แรงจนเกินไป ผสมกับซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลเพื่อตัดความเค็มและเพิ่มรสหวานนิดหน่อย ทั้งนี้เพิ่มเมล็ดงาคั่วเพื่อเพิ่มความหอมน่ากิน ขั้นตอนการทำง่ายมาก แค่ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วผัดกิมจิจนหอม ตามด้วยอูด้งต้มสุกแล้ว เติมซอสผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นผัดให้เข้ากันดี สุดท้ายโรยไข่กุ้งให้ทั่วเพื่อเพิ่มรสชาติและสัมผัสที่กรอบ ๆ รวมถึงตกแต่งด้วยต้นหอมสับอีกเล็กน้อย เมนูนี้เหมาะกับคนที่ต้องการอาหารจานด่วนที่ทำได้รวดเร็ว โดยใช้วัตถุดิบหลักที่หาได้ง่ายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต พร้อมทั้งยังสามารถปรุงรสจัดจ้านตามความชอบ และถ้าชอบรสชาติจัดขึ้นก็สามารถเพิ่มโคชูจัง หรือน้ำตาลและงาได้ตามใจชอบ ประสบการณ์ส่วนตัวพบว่าอูด้งผัดกิมจิแบบนี้เสิร์ฟคู่กับไข่ต้มยางมะตูมหรือผักสดๆ จะช่วยเพิ่มความสมดุลของรสชาติ ทำให้มื้ออาหารลงตัวและอิ่มอร่อยอย่างครบถ้วน