กระทรวงการคั่ว : กาแฟเทสดี แต่งร้านเก๋ @เชียงใหม่เจ้าา🥰

ถ้าใครกำลังเสิร์ช “กระทรวงการคั่ว เชียงใหม่” หรือ “กระทรวงการคั่ว เมนู” เราสรุปให้แบบอ่านจบแล้วตัดสินใจไปได้เลย (จากที่ไปเองจริง ๆ) บรรยากาศร้านคือเด่นมาก โทนขาวคลีน ๆ สไตล์โมเดิร์น หน้าร้านมีที่นั่งด้านนอกและมีต้นกาแฟประดับ ถ่ายรูปแล้วแสงดีสุด ๆ ส่วนด้านหลังจะเป็นโซนกลางแจ้งอีกฟีลหนึ่ง มีผนังโค้งสีอิฐ/ส้ม ๆ กับม้านั่งสีขาว เหมาะกับคนชอบคาเฟ่ถ่ายรูปมาก (มุมนี้ถ่ายแล้วได้คอนทราสต์สวย) แล้วช่วงเย็น ๆ วิวท้องฟ้าด้านหลังร้านคือดีจริง เรื่องเวลาไป แนะนำไปไวหน่อย โดยเฉพาะถ้าตั้งใจไปชิมกาแฟ เพราะวันที่เราไปถึงประมาณ 5 โมง ร้านปิดรับออเดอร์กาแฟแล้ว เลยได้เปลี่ยนเป็นเมนูมัทฉะแทน ซึ่งก็ไม่ผิดหวังนะ เมนูที่คนพูดถึงเยอะของ Ministry of Roasters จะเป็นสาย Specialty Coffee และเมนูคอนเซ็ปต์ (ชื่อเครื่องดื่มเก๋ ๆ) ถ้าได้สั่งกาแฟ แนะนำให้ลองถามบาริสต้าเรื่องเมล็ด/โทนรสที่ชอบ เช่น ชอบฟรุตตี้ หอมดอกไม้ หรือสายช็อกโกแลตนัท ๆ จะได้เลือกได้ตรงใจ เพราะร้านเป็นแนว “โรงคั่วกาแฟ เชียงใหม่” ที่จริงจังเรื่องรสชาติ ส่วนใครไม่ดื่มกาแฟหรือไปช่วงที่กาแฟปิดออเดอร์แบบเรา เมนูชาเขียว/มัทฉะคือรอดมาก เราลอง Dirty Matcha ตัวมัทฉะเข้ม ๆ ตัดกับนมและช็อตกาแฟ (ถ้าร้านยังทำอยู่ในช่วงนั้น) รสจะออกขมนิด หอมมัทฉะชัด เหมาะกับคนที่ชอบแนวเข้มข้น ไม่หวานจัด อีกแก้วที่เราได้คือชาเขียวเย็นแบบท็อปวิป ดื่มง่ายขึ้น และกินคู่กับเค้กโทนมัทฉะ/ชีสจะเข้ากันดี ทิปเล็ก ๆ ก่อนไป: ถ้าอยากถ่ายรูปโล่ง ๆ ให้เลี่ยงพีคไทม์ และเผื่อเวลานั่งหลังร้านเพราะลมดีมาก ส่วนสายอ่านเมนู แนะนำยืนดูหน้าบอร์ดเมนูดี ๆ ก่อนเข้าคิว จะได้สั่งไว ไม่กดดันตอนถึงเคาน์เตอร์ โดยรวม กระทรวงการคั่วเชียงใหม่เหมาะกับทั้งคนตามหาร้านกาแฟรสชาติดี และคนอยากได้คาเฟ่ดีไซน์สวย ๆ ในทริปเชียงใหม่ ถ้าได้ไปอีกรอบ เราจะไปให้เร็วขึ้นเพื่อจัดกาแฟเต็ม ๆ แน่นอน