A lot of dew
No matter how cold, you have to go to the garden every day. Because the coffee is getting cooked a lot.# Natural Dew # Hillbilly lifestyle # On the doi
จากประสบการณ์ที่ได้เข้าสวนกาแฟบนดอยอย่างสม่ำเสมอในช่วงที่น้ำค้างลงมากๆ และอากาศหนาวเย็น ความชื้นจากน้ำค้างส่งผลโดยตรงต่อผิวของเมล็ดกาแฟและใบต้นกาแฟ ซึ่งในบางครั้งก็ช่วยรักษาความชุ่มชื้นให้แก่ต้นได้ดี แต่ก็ต้องระวังเรื่องโรคเชื้อราที่อาจจะเกิดตามมา การเลือกเวลาที่เหมาะสมในการเข้าสวนเพื่อเก็บกาแฟจึงสำคัญมาก และต้องใส่ใจเรื่องสุขอนามัยของต้นกาแฟเพื่อป้องกันไม่ให้มีเชื้อราหรือแมลงมารบกวน น้ำค้างบนดอยที่ลงมามากในตอนเช้า บางครั้งทำให้พื้นดินและใบกาแฟเปียกชุ่ม ซึ่งผมจะใช้เวลาช่วงสายที่อากาศเริ่มอบอุ่นขึ้นหน่อยไปดูแลสวน เพื่อให้ใบกาแฟได้แห้งและลดความเสี่ยงจากโรคพืช นอกจากนี้ การเข้าสวนบ่อยๆ ช่วยให้จับตาดูความเปลี่ยนแปลงของกาแฟ เช่น สีและขนาดของลูกกาแฟที่เริ่มสุก ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวได้ในเวลาที่เหมาะสมมากที่สุด การอยู่บนดอยเจอทั้งน้ำค้างและอากาศหนาว ต้องเตรียมตัวให้พร้อม ใส่เสื้อผ้าที่ทนความหนาวและไม่เปียกน้ำจากน้ำค้าง การปฏิบัติดูแลสวนกาแฟในแบบนี้จึงไม่ใช่แค่เรื่องการเก็บผลผลิต แต่ยังเป็นการรักษาคุณภาพของกาแฟให้ดีที่สุดด้วย
