ถ้าเสิร์ชหา “yuzu ramen ari” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม ขอเล่าประสบการณ์ส่วนตัวแบบคนชอบราเมงสายซุปหอมๆ สดชื่นๆ เลยค่ะ ร้าน Yuzu Ramen แถวอารีย์ (Ari Bangkok) จุดเด่นที่รู้สึกได้ตั้งแต่คำแรกคือกลิ่น “yuzu” ชัดมาก เป็นความหอมเปลือกส้มญี่ปุ่นที่ทำให้น้ำซุปมีมิติ ไม่เลี่ยน และช่วยตัดความหนักของราเมงได้ดี รสชาติ & ความรู้สึกเวลาได้ลอง - น้ำซุป: โทนหอมส้มยูซุ อมเปรี้ยวนิดๆ (ไม่ถึงกับเปรี้ยวจี๊ด) ทำให้ซดง่ายมาก เหมาะกับวันที่อยากกินราเมงแต่ไม่อยากหนักเกินไป - เส้นราเมง: โดยรวมหนึบกำลังดี กินคู่กับซุปยูซุแล้วรู้สึกบาลานซ์ ไม่กลบรสหอมๆ ของซุป - ท็อปปิ้ง: ถ้าเจอเมนู “KED PORK BELLY” แนะนำให้ลองค่ะ หมูสามชั้นนุ่ม มีมันแทรกแต่ไม่ทำให้เลี่ยนเกิน เพราะซุปยูซุช่วยตัดรสให้จบแบบพอดี แนะนำวิธีกินให้ฟินขึ้น (จากที่ลองแล้วเวิร์ก) 1) ลองซดน้ำซุปก่อนโดยไม่ปรุง จะได้จับกลิ่นยูซุเต็มๆ 2) ค่อยกินเส้นสลับกับหมูสามชั้น จะรู้สึกถึงความต่างของความสดชื่นกับความมันแบบลงตัว 3) ถ้าร้านมีเครื่องปรุงเพิ่มรส ให้เติมทีละน้อย เพราะยูซุเป็นรสที่หอมละเอียด เติมหนักไปอาจกลบความหอมได้ เหมาะกับใคร? - คนที่อยากได้ราเมงรสเบากว่าทงคตสึแบบเข้มๆ แต่ยังอยากได้ความอร่อยและความหอมเฉพาะตัว - คนที่หาร้านราเมงย่านอารีย์ที่รสชาติไม่จำเจ และอยากได้ฟีล “สดชื่น” มากกว่า “หนักท้อง” สรุปสั้นๆ: Yuzu Ramen ย่านอารีย์เป็นร้านที่ทำ “ราเมงยูซุ” ได้โดดเด่นจริง กลิ่นหอมชัด ซุปซดเพลิน และถ้าชอบหมูสามชั้น เมนู KED Pork Belly คือไฮไลต์ที่ทำให้มื้อนี้คุ้มมากค่ะ