มันเป็นการสิ้นเปลืองที่จะไปกินฝรั่งเศส (หัวเราะ)
จริงๆแล้วฉันเป็นงานนอกเวลาที่บิสโตรฝรั่งเศสเมื่อฉันอยู่ในโรงเรียนมัธยม แต่ฉันสนใจแนวโน้มของการทําอาหารจริงๆ
ดังนั้นบางครั้งฉันก็ซื้อตำราอาหารเพื่ออัปเดตความรู้ของฉัน
มันเป็นหนังสือที่ฉันหยิบขึ้นมาด้วยความตั้งใจว่ามันจะสมเหตุสมผลถ้าละครขยายตัวที่ประมาณ 1800 เยน แต่.. มันเป็นระดับที่สามารถทำที่บ้านได้ในนาทีสุดท้าย "โอ้ ยังมีวิธีที่เต็มเปี่ยมในการรับโทรศัพท์!"
ฉันแค่ต้องการหนังสือที่มีรายละเอียดและมีราคาแพงกว่า (หัวเราะ)
มีบางสูตรที่ระบุส่วนผสมที่มีราคาแพง แต่ถ้าคุณใช้สำหรับใช้ในบ้านเช่น "มันบอกว่าเฟลอร์เดอเซล แต่เกลือสีชมพูก็ใช้ได้" หรือ "มีฟอนเดอโวยล์ แต่มันลำบากดังนั้นให้ใช้ก้อน consomé!" หรือ "ซอสเบคาเมลทำไมคุณไม่ทำสตูว์สีขาวหนา ๆ 🌟"คุณสามารถสร้างแรงบันดาลใจให้กับการทำอาหารที่บ้าน
มันจะไม่ดีสําหรับภรรยาที่ต้องการทานอาหารกับสามีของเธอที่โต๊ะที่บ้านเป็นครั้งคราวหรือไม่?
อย่างไรก็ตามมันจะดีกว่าที่จะระงับเฉพาะจุดที่ไม่ควรถูกตัดออก
อย่าประนีประนอมที่นี่! ฉันคิดว่ามันจะเป็นหนังสือที่เชื่อถือได้เพราะมีบางจุดที่เขียน
นอกจากนี้ผู้เขียนยังเป็นเชฟชาวฝรั่งเศสมืออาชี พดังนั้นภาพถ่ายการจัดเรียงจึงสวยงามและมีประโยชน์มาก
นี่คือหนังสือที่แนะนำ
フレンチ料理を家庭で作るのはハードルが高いと思われがちですが、ちょっとした工夫でぐっと身近なものになります。私も同じように最初はハードルを感じていましたが、この料理本のおかげで、プロの技を家庭向けにアレンジする方法を学びました。 例えば、フォン・ド・ヴォライユ（鶏のだし汁）は時間がかかるので、私は忙しい日にはコンソメキューブで代用しつつ、素材の旨味を活かす工夫をしています。フルール・ド・セルの代わりにピンクソルトを使うのも気軽でおすすめです。 また、ベシャメルソースはホワイトシチューのルウを濃くして代用できます。このような応用で、特別な材料をそろえなくてもプロの味に近づけられるのが嬉しいポイントです。 私の経験上、手を抜いてはいけないポイントは丁寧に熱を通すことと、盛り付けの美しさ。盛り付けは特に料理の印象を変えるので、本書の美しい写真を参考にしながら自分なりに楽しんでいます。 夫婦の特別なディナーなど、普段と違う食卓を演出したいときにも役立つ一冊だと思います。美味しくて見た目も華やかな料理が手軽に作れるので、初心者でも挑戦しやすいですよ！ これからもこの本を参考に、家庭的なフレンチレシピのレパートリーを増やしていきたいと思います。みなさんもぜひ試してみてくださいね！