ถ้าใครกำลังหา “ขนมจีนน้ำยา” แบบรสเข้มข้น กินแล้วอิ่มจริงในหาดใหญ่ เราว่าร้านสไตล์แกงถุงอย่างร้านแม่นุ้ยถูกและหรอยตอบโจทย์มาก โดยเฉพาะวันที่เบื่อข้าวหรือเบื่อแกง แค่อยากได้อะไรซดๆ หอมๆ กะทิหน่อย ขนมจีนน้ำยานี่แหละช่วยชีวิตสุดๆ สิ่งที่เราชอบคือ “น้ำแกงขนมจีน” เข้มข้น ไม่จาง กลิ่นเครื่องแกงชัด กินกับเส้นขนมจีนแล้วเข้ากันดีมาก บางวันก็จะมีแนวแกงเผ็ดให้เลือกด้วย ถ้าใครเป็นสายจัดจ้าน แนะนำให้ลองแบบ “แกงเผ็ด น้ำยากะทิ” คือได้ความเผ็ดหอมของเครื่องแกง แต่ยังมีความมันนัวจากกะทิ ทำให้รสกลมกล่อม ไม่เผ็ดโดด เรื่องราคานี่คือจุดที่ทำให้เรากดเซฟไว้เลย เพราะขายเป็นถุง ถุงละ 25฿ (ถูกและหรอยสมชื่อ) เหมาะกับคนที่อยากซื้อกลับบ้านหรือแวะซื้อระหว่างทาง จะเพิ่มเส้น เพิ่มน้ำแกง หรือซื้อหลายถุงไว้แบ่งคนที่บ้านก็ไม่รู้สึกเจ็บกระเป๋า ทริคส่วนตัวเวลาซื้อขนมจีนน้ำยาแบบถุงกลับไปกินที่บ้าน: 1) แยกเส้นกับน้ำยาไว้คนละถุง/คนละกล่อง (ถ้าทำได้) เส้นจะไม่อืดเร็ว และน้ำยายังร้อนหอมเหมือนเพิ่งทำ 2) ก่อนกินให้อุ่นน้ำยาแบบไฟอ่อนๆ จะได้กลิ่นกะทิและเครื่องแกงขึ้นมากขึ้น รสจะชัดกว่าอุ่นไมโครเวฟแบบรีบๆ 3) ถ้าชอบรสจัด เติมพริกป่นหรือพริกน้ำส้มเล็กน้อย แล้วบีบมะนาวนิดเดียว จะตัดความมันของกะทิได้ดีมาก 4) กินกับผักแนมเยอะๆ จะยิ่งอร่อย (ใครชอบแนวสดๆ กรอบๆ เตรียมผักที่บ้านไว้เพิ่มได้) ทำให้ขนมจีนน้ำยาจานเดิมไม่เลี่ยนและอิ่มนานขึ้น โดยรวมถ้าค้นหา “ขนมจีนน้ำยา” แล้วอยากได้ร้านที่รสเข้ม ราคาเป็นมิตร และมีน้ำแกงให้เลือกหลายแบบ เราว่าร้านนี้เป็นตัวเลือกที่น่าแวะในหาดใหญ่เลย