เมนูน้ำพริกอ่องครั้งเเรก จนต้องห่อไปกินที่ทำงาน

น้ำพริกอ่องถือเป็นหนึ่งในเมนูน้ำพริกที่ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคเหนือของประเทศไทย ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและกลิ่นหอมจากวัตถุดิบสดใหม่ ทำให้น้ำพริกอ่องเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ชอบทานอาหารรสจัดแต่ก็อยากได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพ สำหรับครั้งแรกในการทำเมนูนี้เองนั้น ผมใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย เช่น มะเขือเทศสด หมูสับ และพริกแห้ง ซึ่งทุกขั้นตอนล้วนทำด้วยมือ ตั้งแต่การคั่วพริกจนได้ความหอม ก่อนที่จะนำมาปรุงรสและเคี่ยวจนเหนียวข้นเหมาะสมกับการทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นข้าวผัดที่ทำง่ายก็ทำให้อิ่มอร่อยไปอีกแบบ ที่ผมชอบมากคือการห่อข้าวและน้ำพริกอ่องใส่กล่องไปกินที่ทำงาน เพราะนอกจากจะสะดวกแล้วยังทำให้มื้อกลางวันไม่น่าเบื่อ และให้พลังงานพร้อมลุยงานตลอดบ่าย นอกจากนี้สูตรนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มผักต่างๆ เสริมวิตามิน หรือเลือกใช้เนื้อสัตว์แบบต่างๆ เพื่อให้ตรงกับความต้องการของแต่ละคน ใครที่ชอบเมนูน้ำพริกแบบง่ายๆ แต่รสชาติเลิศลองทำตามนี้ดู รับรองติดใจและอยากห่อไปกินที่ทำงานเหมือนผมแน่นอนครับ!